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kolbeu mit reinem Alkohol auf 1 / aufgefüllt. Am folgendeu Tage gießt 

 man die Lauge von etwa ausgeschiedener Kaliumkarbonatlüsung in die 



Vorratsflasche ab. 



Reinigung des Alkohols nach Waller. Man versetzt mehrere Liter Al- 

 kohol mit so viel gepulvertem Kaliumpermanganat, daß die Flüssigkeit sich dunkelrot 

 färbt. Das Maugansuperoxyd , das sich nach einiger Zeit abscheidet, wird durch ein 

 Faltenfilter abfiltriert. Das Filtrat schüttelt man einige Zeit mit Calciumkarbonat und 

 destilliert dann den Alkohol nach Zusatz einiger Bimssteinstückchen aus einem großen 

 Kolben unter Anwendung eines Fraktionieraufsatzes (siehe Bd. I. S. 12.5 ff.) langsam ab. A'om 

 Destillat kocht man in einem Reagenzglase vorsichtig etwa 10 cdi'-^ mit 1 c.»r' sirupöser 

 Kalilauge. Die ersten Proben färben sich braun , dann gell), dann bleiben sie farblos. 

 Tritt auch nach 20 — 30 Minuten keine Gelbfärbung ein, so destilliert man den Alkohol 

 nunmehr in etwas schnellerem Tempo bis auf einen kleinen Rest ab. Auch die mit 

 solchem Alkohol hergestellte Kalilauge kann sich beim Stehen allmälilich noch gelb 

 färben. Wenn man dies vermeiden will, so rektifiziert man den nach Waller gereinigten 

 Alkohol noch einmal über festes Kali- oder Natronhydrat oder benutzt von vorneherein 

 •den käuflichen 997o'gen Alkohol. 



Zur Titrestellung der Kalilauge entnimmt man aus der Vor- 

 ratsflasche mit der Pipette 25 cm^ , erhitzt auf kochendem Wasserbade 

 zum schwachen Sieden, setzt etwa 25 cm^ destilliertes Wasser und etwas 

 Phenolphtalein hinzu und bestimmt die zur Neutralisation erforderliche 

 Menge Halbnormalsalzsäure. Der Titre der alkoholischen Kalilauge ändert 

 sich mit der Zeit, muß also öfters kontrolliert werden. 



Die Bestimmung der Verseifungszahl geschieht in folgender 

 Weise : Man wiegt in einem 150 — 200 cm'^ fassenden Erlenmeyerkölbchen 

 aus Jenenser Glas 1'5 — 2 g des trockenen Fettes ab und läßt mit der 

 bei der Titrestellung gebrauchten Pipette 25 au'-^ der alkoholischen Kali- 

 lauge zufließen. In den Hals des Kolbens wird ein kleiner Trichter gesetzt 

 oder er wird bei Fetten, die, wie z. B. Butter, flüchtige Ester enthalten, 

 mit einem lUickflußkühler verbunden. Man stellt das Kölbchen auf ein 

 zuvor angeheiztes Wasserbad und erhitzt unter häufigem Umschwenken 

 eine V4 — V2 Stunde lang zum schwachen Sieden. Die Lösung muß völlig 

 klar sein. Etwa herumschwimmende Öltröpfchen zeigen im allgemeinen an, 

 daß die Verseifung noch nicht beendet ist. Ist zu viel Alkohol weggekocht, 

 so setzt man eine entsprechende Menge reinen Alkohol hinzu, ver- 

 dünnt mit 25 cni^ Wasser und titriert nach Zusatz von Phenolphtalein die 

 überschüssige Menge Kalilauge mit Salz- oder Schwefelsäure. Der Unter- 

 schied zwischen der bei der Titrestellung und der nach der Verseifung 

 verbrauchten Menge Salzsäure entspricht der Menge Kalilauge, die bei der 

 Verseifung gebunden wurde. Man berechnet aus ihr die Anzahl Milligramme 

 KOH und bezieht sie auf 1 (j des angCAvendeten Fettes. 



Bei der Titrierung von dunklen Fetten kann man zuweilen mit Erfolg statt 

 Phenolphtalein als Indikator Alkaliblau (Farbwerke vorm. Meister Lucius & Brüning) 

 benutzen. 2 g des Farbstoffes werden in 100 ci?i^ dO'y„\gem Alkohol gelöst und mit ver- 

 dünnter Kalilauge bis zum Verschwinden der blauen Farbe versetzt. Je nach der Fär- 

 bung des Fettes werden mehr oder weniger dieser ludikatorlösung zu der verseiften 

 Lösung gesetzt.') 



>) Benedikt-Cher, Chemie d. Fette. Berlin 18')7. S. 133. 



