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F. Roll mann. 



d) Gewinnung- der Palmitinsäure. 



Um die neben der Stearinsäure vorhandene Palmitinsäure zu i>e- 

 winnen, verfährt man nach Kreis und Hofncr^) folgendermaßen: Man be- 

 stimmt zunächst in dem ölsäurefreien Gemisch (siehe unten) mich Hehner 

 und Mitchell die Menge der Stearinsäure. Dann berechnet man die ^lenge von 

 Alkohol, welche erforderlich ist, um die anscheinend vorhandene Palmitinsäure 

 bei 0" in Lösung zu halten, indem man die P^rfahrung zugrunde legt . daß 

 sich in 100 aii^ Alkohol von 15 \'olumprozent bei 0" C 0"56 g lösen. 



In dieser Menge löst man das Fettsäuregemisch und läßt 12 — 14 Stun- 

 den bei 0" C stehen. Man filtriert. Der Filterrückstand, zweimal aus Alkohol 

 umkristaUisiert, besteht aus reiner Stearinsäure. Das Filtrat, welches nur 

 noch 0'12 g Stearinsäure in 100 cni^ enthält, wird auf die Hälfte konzen- 

 triert imd mit so viel alkoholischer Magnesiumacetatlösung versetzt, als 

 der in der Lösung gel)liel)enen Menge Stearinsäure ä(iuivalent ist. 



Nach 12- 14stündigem Stehen bei Zimmertemperatur wird von dem 

 ausgeschiedenen Niederschlag abfiltriert. Aus dem Filtrat wird die Fett- 

 säure abgeschieden. Die Säure wird nun wieder in so viel Alkohol ge- 

 löst, daß sie l)ei Zimmertemperatur nicht auskristaUisiert und ein Drittel 

 der vorher zugesetzten Menge Magnesiumacetat hinzugegeben. Nach noch- 

 maliger Wiederholung dieser Operation und nach dem Umkristallisieren 

 aus Alkohol erhält man reine Palmitinsäure. 



Palmitinsäure. CjgHjgO.,, ist trcruch- und geschmacklos, iu kaltem Alkohol 

 nur wenig löslich, lüü Teile absoluten Alkohols von 19o° losen 932 g auf. Schmelz- 

 punkt 62^6". Spez. Gew. bei 80" bezw. auf Wasser von 4" C 0-8412°. 



e) Gewinnung der Myristin- und Laurinsäure. 



Zur Untersuchung der Fette auf Myristin- und Laurinsäure kann 

 man durch eine verhältnismäßig hohe Säurezahl des Säuregemisches ver- 

 anlaßt werden. Man wird dann wohl zunächst nach c die Stearinsäure ent- 

 fernen und könnte daran denken, Palmitin-, Myristin- und Laurinsäure mit 

 Hilfe der verschiedenen Löslichkeit ihrer Lithiumsalze nach Fartheil und 

 Ferie^) zu trennen zu suchen. 



Löslichkeit der Lithiumsalze. 



100 cm^ Wasser lösen bei 



18" 



25» 



100 cm3 Alkohol, 



spezifisches Gewicht 0797, 



lösen bei 



18» 



25" 



Lithiumlaurat . . 

 Lithiummyristat . 

 Lithiumpalmitat . 

 Lithiumstearat . 

 Lithiumoleat . . 



0-158.r/ 

 00235 g 

 0011 g 

 001 g 

 0-0674 g 



0176 r/ 

 00234 g 

 0018 g 

 0012// 

 0-1.32 // 



0-418 r/ 

 0-184,r7 

 0796 ;/ 

 0041 g 

 0-9084 f/ 



0-4424 g 

 0-22 g 

 009.05 g 

 0-0532 g 

 1-009/7 



*) Über natiirlich vorkommende und synthetisch dargestellte gemischte Fettsäure- 

 glyzeride. Ber. d. Deutsch, ehem. Ges. Jg. 36. S. 2769 (1903). 



2) Zur Kenntnis der Fette. Chem. Zentralbl. .Tg. 1904. I. S. 220. 



