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Siibstaii/ (nicht iiuiiier ist alles aiitsrhließ1)ar !) abgekühlt. Jetzt werden 30 cut'-^ 

 90— 94"/ „igen Alkohols zugesetzt. I )as Gemisch wird hierauf etwa 10 Minuten lang 

 erwärmt. Jetzt wieder abkühlen und vorsichtiger Zusatz von 100 cni^ 20''lf,\g^v 

 Schwefelsäure (unter Umschwenken). Über die erkaltete Flüssigkeit schichtet 

 man genau bO on'^ Petroläther (der beim Abdampfen keinen Rückstand 

 hinterlassen darf), verschließt den Kolben mit einem weichen Stöpsel und 

 schüttelt, ohne den Stöpsel zu lüften, alle 1 — 2 ^linuten 10 Sekunden lang, 

 was man :)()nial wietlerholt. Nun füllt man mit gesättigter Kochsak- 

 lösung soweit auf, daß die Flüssigkeit unter dem Petroläther bis Marke 240 

 steht, schüttelt noch einige Male und läßt dann am kühlen Orte stehen. 

 \'on dem Petroläther werden 20 c/yr^ abpipettiert, mit -iO cm"- säurefreiem 

 90"/ oigem Alkohol und 1 cni^ einer 1 "/oigen Phenolphthaleinlösung versetzt 

 und mit alkoholischer jL-NormalkaUlauge titriert. 



Der Petroläther + Alkohol + Phenolphthalein wird abgedampft, ge- 

 ti'ocknet. gewogen. Die Berechiumg geschieht nach der Formel 



„ /S - 0-01 — (K X 0-0025ö)\ 



^ = l a ) L>50, 



dabei ist F der Fettgehalt in Prozenten. 



S = der Rückstand. 



K = die zur Titrierung verbrauchten Kubikzentimeter y^^-Kahlauge. 



a = die angewandte ^lenge der Substanz in (jlrammen. 



Die Methode ergil)t etwa gleiche Werte mit der einfachen Äther- 

 extraktion. Sie enthält in der Rechnung den Fehler, daß alle titrierten 

 Säuren als Triglyzeride berechnet werden, als welche sie — z. B. Essig- 

 säure — gar nicht vorkommen. 



Die liosenfeld^che Alkohol-Chloroformmethode ist sehr einfach. Man 

 kocht in einem kleinen P»eclierglase die in einer Patrone befindliche 

 Substanz, 5 — 20^ des trockenen Pulvers, über der man die Patrone mit 

 einem dünnen Faden ^) zugebunden hat — damit nachher im Chloroform 

 die spezifisch leichtere Substanz nicht auf und nieder taucht — , V4 Stunde, 

 wobei man dafür sorgt, daß der Alkohol nicht ganz verdampft — dann 

 wird die Patrone mit der Substanz herausgehoben, abtropfen gelassen 

 und in das Extraktionsrohr eingeführt. Dann wird mit Chloroform 6 Stunden 

 lang extrahiert, und wiederum V4 Stunde mit Alkohol in einem zweiten 

 Becherglase gekocht. Hierbei ist achtzugeben, daß das Becherglas bis 

 zum Sieden des Alkohols ein wenig umgeschwenkt wird, weil sonst die 

 Substanz stark zu stoijen pflegt, was zu ^>rhlsten führen kann. Dann 

 wieder herausheben, abtropfen lassen und im gleichen Extraktionsrohr 

 mit demselben Chloroform noch (5 Stunden extrahieren. Zum Schluß Avird 

 das Chloroform abdestilliert und der Alkohol aus den beiden Bechergläsern 

 abgedampft. Die Rückstände werden in absolutem Äther aufgenommen und 



M Nicht zu (licht über dem Pulver, damit hei etwaiger Quellung des Pulvers die 

 Patrone nicht zerreißt. 



