Untcrsuclning auf liocliiiiolekiilare Alkohole. 



Von F. Röhmanu, Breslau. 



Die liochmolekiilaren Alkohole, und zwar sowohl die Alkohole der Fett- 

 reihe wie die Cholesterine und Phytosterine, können in den Wachsarten 

 bzw. den Fetten und Organextrakten im freien Zustande und in Forin \on 

 Estern, nach den bisher vorliegenden Erfahrungen Estern der Fettsäuren, 

 enthalten sein. Wie weit das eine oder andere der Fall ist . erfährt man 

 durch die Acetylzahl des betreffenden Stoffes vor und nach der ^'erseifung 

 (siehe S. 214). 



Die P)estimniung der (iesamtmenge der in einem Fett etc. enthaltenen 

 hochmolekularen Alkohole erfolgt nach S. 218. 



1. Darstellung der Ester hochmolekularer Alkohole aus 

 Sekreten und Organextrakten. 



Die Al)trennung der Ester hochmolekularer Alkohole von den neben 

 ihnen vorhandenen Stoffen gelingt in einer Ileihe von Fällen mit Hilfe 

 von Alkohol, Äther und anderen Fettlösungsmitteln, l)esonders dann, wenn 

 sie in diesen schwerer löslich sind als die Fette, Lezithin und die anderen 

 Stoffen, mit denen sie zusammen vorkommen. So erhält man aus dem 

 Walrat den Palmitinsäurecethylester, das Cetin (Schmelzpunkt öö«). durch 

 Umkristallisieren aus Alkohol oder Äther. Behandelt man, um ein anderes 

 Beispiel zu nennen, das Bienenwachs mit Alkohol, so bleibt der Palmitin- 

 säuremyricylester, dasMyricin (Schmelzpunkt 72"), ungelöst, während freie 

 Cerotinsäure u. a. in Lösung geht. Aus dem Alkoholextrakt des Blutserums 

 lassen sich Cholesterine ster gewinnen. Man schüttelt den Alkoliolextrakt 

 mit Äther aus und erwärmt den Ätherrückstand mit Essigäther. Beim Er- 

 kalten scheiden sich Lezithine ab. In Lösung bleiben die Cholesterinester. 

 Sie werden nach Verdunsten des Essigäthers in Äther gelöst. Beim spon- 

 tanen Verdunsten des Äthers kristallisieren sie aus. Durch fraktionierte 

 Kristallisation aus Ätheralkohol läijt sich der Ölsäureester vom Palmitin- 

 und Stearinsäureester trennen, i) 



') F. Eöhmann und E. Hepner, Über den Cholesteringehalt der Blutkörperchen. 

 Arch. f. d. ges. Thysiol. Bd. 73. S. 602 (1892). 



