Untersuchung auf hochmolekulare Alkohole. 



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jedesmal zu dorn Destillationsrückstand der vorhersfchenden Ausschüttelun<f und destil- 

 liert die Auszüge in derselben Weise ab. Nach dem Alldestillieren des Äthers bleiben 

 in dem Kolben in der Regel geringe Mengen Alkohol zurück. Man entfernt dieselben 

 durch Kintauchen in das kochende Wasserbad unter Einblasen von Luft und verseift 

 den vorwiegend ans Cliolesterin (bzw. Phytosteriu) und der durch den Äther gelösten 

 Seife bestehenden Rückstand zur Entfernung etwa noch vorhandener geringer Mengen 

 unverseiften Fettes nochmals mit 10 ciir^ obiger Kalilauge etwa 5 — 10 Minuten im 

 Wasserbade am Rückflußküliler (wie oben angegeben). Den Inlialt des Kol))ens führt 

 man alsdann sofort in einen kleinen Scheidetrichter über, spült mit 20 c;//'' Wasser nach, 

 setzt nach hinreichendem Erkalten 80—100 oii^ Äther hinzu und schüttelt etwa eine 

 halbe bis eine Minute kräftig durch. Nachdem sich (etwa in 2 — 3 Minuten) die Atber- 

 lösung klar abgesetzt hat. läßt man die unterstehende, wässerig- alkoholische Schicht ab- 

 fließen und wäscht die Atherlösung dreimal mit ö — 10 cih'^ Wasser. Nach dem Ablaufen 



des letzten Waschwassers filtriert man den Äther 

 Wassertröpfchen in ein kleines 

 Bechergliis oder Erlenmeyerkölb- 

 chen und dunstet oder destilliert 

 den Äther langsam al». 



Beim Trocknen im Wasser- 

 bade erhält man einen festen, bei 

 tierischen Fetten schönstrahlig 

 kristallinischen Rückstand, welcher 

 das Cholesterin bzw. Phytosteriu 

 enthält und aus denen diese Körper 

 durch rmkristallisieren aus ab- 

 solutem Alkohol rein dargestellt 

 werden. 



zur Entfernung etwa vorhandener 



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E. Ritter^) löst zur Dar- ^~- '"' - ^^^^'f 

 stclhmg von Cholesterin und 

 riiytosterin 50 g Fett in einer 

 Porzellanschale auf dem 

 Wasserbade in 100 ('>/<3 Alko- 

 hol und fügt zur Yerseifung -^^<^c,iSäSä.£--- 

 nach Kossei- Oher in ü//er-) Sg Fig. se. 

 Natrium, die zuvor inl(30(';yi'3 choiesteiin. 

 Alkohol gelöst worden waren, 



hinzu. Die Seife wird auf dem Wasserbade erwärmt, bis der Alkohol eut- 

 wichen ist. Dann fügt mandas etwa eineinhalbfache (iewicht des verwendeten 

 Fettes an Kochsalz und soviel Wasser hinzu, dal5 sich der Inhalt der Schale 

 ganz oder zum größten Teile auflöst. Es wird nun unter häufigem T^mrühreu 

 zur Trockne verdampft, erst über kleiner Flamme, daun auf dem Wasser- 

 bade, schließlich im Trockenschrank bei etwa 80». .Man bringt die :Masse 

 allmählich, indem man noch weiter im Trockenschrank, schließlich im 



') E.Ritter, tJber die Methoden, die zur Abscheidung der Cliolesterine aus den 

 Fetten und zu ihrer quantitativen Bestimmung verwendbar sind. Zeitschr. f. pliysiol. 

 Chemie. Bd. 34. S. 448 (1901). 



-) A. Kossei und K. OheymüUer , Eine neue Methode zur \erseifung von Fett- 

 säure-Äthern. Zeitschr. f. physicd. Chemie. Bd. 14. S. 599; Bd. 15. S. 321 (1891). 



