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keiten auch in neutraler Lösung in ihrer physikalischen und chemischen 

 Beschaffenheit verändert werden können. Es lassen sich daher allgemein 

 gültiu-e Methoden nicht wohl angeben. 



Behufs Darstellung der Phosphatide des Eigelbs kann man in folgen- 

 der Weise verfahren: Das Dotter wird mit Äther wiederholt extrahiert, 

 bis kein Fett mehr in Lösung geht; der hellgelbe Rückstand, welcher neben 

 anderen Bestandteilen das „Lezithalbumin-' enthält, wird mit absolutem 

 Alkohol erhitzt, die alkoholischen Extrakte bei möglichst niederer Tem- 

 peratur, am besten im Vakuum, eingedunstet, der Verdampfungsrück- 

 stand mit Äther extrahiert und die ätherische Lösung eventuell nach dem 

 bei den Pflanzenphosphatiden angegebenen Verfahren gereinigt. 



Nach dem Verfahren von Bercjell^) benutzt man die Fällbarkeit des 

 ..Lezithins'' durch Kadmiumchlorid. Man verfährt dabei wie folgt: Eigelb 

 ^^^rd einige Stunden am Rückfluiikühler mit 95^/oigem Alkohol gekocht, die 

 alkoholische Lösung auf 0° abgekühlt und mit einer alkohohschen Kadmium- 

 chloridlösung gefällt, die dabei entstandene Fällung wird nach einiger Zeit 

 auf einer Nutsche von der Flüssigkeit getrennt, mit 95'Voi»eni Alkohol 

 ausgewaschen, sodann im Exsikkator getrocknet, darauf mit Äther ent- 

 fettet. Nun zersetzt man die Kadmiumdoppelverbindung, indem man sie 

 mit etwa der achtfachen Menge SOVoigen Alkohols kocht und sodann all- 

 mählich Ammonkarbonat hinzufügt, bis in einer Probe des Filtrats kein 

 Kadmium mehr nachzuweisen ist. Hierzu braucht man nach unserer Er- 

 fahrung einen Überschuß von Ammonkarbonat. Die Lösung ^^ird heiß fil- 

 triert, auf 10^ abgekühlt; der entstandene Niederschlag wird mit Alkohol 

 durch Dekantation ausgewaschen und in Chloroform gelöst. Diese Lösung '\\1rd 

 mit Aceton gefällt und der entstandene Niederschlag sofort von der Flüssig- 

 keit getrennt und im Vakuum getrocknet. 



Nach den Beobachtungen, die wir bei LTntersuchung der Zerealien- 

 phosphatide gemacht haben, erhält man dabei Präparate, die zuweilen 

 kleine Mengen Kadmium einschüeßen.^) 



Da die Phosphatide gegen alkaUsche Flüssigkeiten sehr unbeständig 

 sind, so ist eine teilweise Veränderung des ursprünglich vorhandenen Phos- 

 phatids nicht ausgeschlossen.^) 



Neuere Untersuchungen haben ergeben, daß die nach den beschrie- 

 benen Verfahren dargestellten Präparate nicht einheitlicher Natur sind. 

 Zu besser charakterisierten Verbindungen sind Erlandsen sowie Stern und 

 Thierf eider bei Untersuchung der Phosphatide des Herzmuskels bzw. des 

 Eigelbs gelangt. 



*) P. Bergell, Darstellung des Lezithins. Ber. d. Deutsch, ehem. Ges. Jg. 30. S. 544 

 (1900). 



^) 0. Hiestand, Beiträge zur Kenntnis der pflanzlichen Phosphatide. Dissertation, 

 Zürich 1906. S. 136. 



^) Ä. Erlandsen, Untersuchungen über die lezithinartigen Substanzen des Myo- 

 cardiums und der quergestreiften Muskeln. Zeitschr. f. phvsiol. Chem. Bd. 51. S. 71 

 (1907). 



