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Die Treuiiuii^ des Extraktes vom ungelösten Material wird daher 

 sofort nach dem Mischen mit dem Lösungsmittel vorgenommen; denn die 

 Zeit, die zu dieser Trennung und dem nachfolgenden Waschen des unlös- 

 lichen lUickstandes nötig ist, genügt vollständig, um eine praktisch voll- 

 ständige Lösung alles löslichen Proteins zu erzielen. 



C. Filtration des Extraktes. 



Erfolgreiche Filtration des Extraktes und der Lösungen der Proteine 

 ist von grundlegender Bedeutung bei der Darstellung von Proteinpräpa- 

 raten. Richtige Präparate können nicht erhalten werden, wenn ihre Lösungen 

 nicht gänzlich frei von unlöslichen Sul)stanzen sind. Zur Erreichung dieser 

 Piesultate sind daher die folgenden Methoden ausführlich angegeben. 



1. Leicht filtrierhare Extrakte. 



Die Mischung von Mehl und Lösungsmittel wird sofort auf ein ge- 

 nügend feinmaschiges Tuch geworfen, um den größeren Teil des unlös- 

 lichen Rückstandes zurückzuhalten. Wenn der größte Teil des Lösungs- 

 mittels durchgelaufen ist, wird der Rückstand in einer starken Presse aus- 

 gedrückt. Dieser Rückstand kann nicht ausgepreßt werden, wenn er zu 

 viel Lösungsmittel enthält. Dieses mub daher größtenteils entfernt werden, 

 bevor man versuchen darf, den Rückstand unter die Presse zu bringen. 

 Es ist Erfahrung nötig, um den richtigen Moment festzustellen. 



Die Buchnerfidie hydraulische Presse (Fig. 34) ist zum Auspressen von 

 Samenrückständen gut geeignet, doch kann auch eine starke Schraubenhand- 

 presse vorteilhaft angewandt werden. Der Preßrückstand muß dann noch 

 einmal durch eine Wiederholung des vorigen Prozesses gewaschen und das 

 Extrakt sofort durch eine dicke Schicht von Papierbrei auf einem Büchner- 

 schen Porzellantrichter filtriert werden. 



Diese Schicht von Papierbrei kann leicht hergestellt werden, indem 

 man in einem großen (iefäß Filtrierpapierstücke und destilliertes Wasser 

 mischt und das nasse Papier mit der Hand zu einem feinen Brei zerteilt. 

 Man muß so viel Papier anwenden, daß man nachher eine halbfeste Masse 

 bekommt. 



Um mit diesem Brei ein Filter zu machen, wird so viel in einen 

 Büchnertrichter gefüllt, daß er ohne Anwendung der Saugpumpe bis oben 

 gefüllt ist. Der Trichter wird dann mit einer guten Saugvorrichtung ver- 

 bunden. Während des Saugens wird der Brei mit der Hand gut zusammen- 

 gepreßt, bis daraus durch die Saug- und Druckwirkung nur noch wenig 

 Wasser entfernt wird. Es ist vorteilhaft, wenn die Oberfläche des Filters 

 leicht konkav ist, so daß es an den Seitenwänden des Trichters etwas 

 dicker ist, denn während der Filtration verursacht der unlösliche Rück- 

 stand einen vermehrten Druck auf das Filter, welcher ein allmähliches 

 Schrumpfen der Filterschicht an den Rändern des Trichters bewirkt. Wäh- 

 rend der Filtration muß der Filterrand deshalb sorgfältig niedergepreßt 



