9^0 Th. B. Osborno. 



liToiie Flüssiiikintsineiitieii sclinoll filtriert und viel klarer erhalten werden, 

 als auf iriiend einem anderen bis jetzt versuchten Wege. Diese Filtrations- 

 inethode empfiehlt sich nicht, um große Quantitäten unlöslicher Stoffe zu 

 entfernen: hesser wird die Hauptmenge derselben durch Absetzen und 

 Durchgielien durch ein Tuch weggeschafft. Die so erhaltene Lösung ist 

 dann für die oben beschriebene Filtration geeignet. Ein wenig Erfahrung 

 mit dieser Methode wird dem Experimentator iiald zeigen, wann und wie 

 er sie anwenden soll. 



2. Extrakte von an Stärke reichen Samen. 



Extrakte von stärkereichen Samen können nach dem Seihen durch 

 ein Tuch nicht filtriert werden, bis der größere Teil der Stärke sich ge- 

 setzt hat, denn die Stärkekörner sind so klein, daß ein großer Teil der- 

 selben durch das Koliertuch geht. 



3. Gummistoffe enthaltende Extrakte. 



Samenextrakte , die viel Gummistoffe oder sonst das Filter leicht 

 verstopfende Stoffe enthalten , werden am besten so behandelt , daß man 

 zum pAtrakt eine große Menge in kleine Stücke zerrissenes Filtrierpapier 

 gibt und das Papier mit einem Glasstab oder mit der Hand zu einem 

 Brei zerkleinert. 



Die angewandte Papiermenge sollte genügend sein, um alle Flüssig- 

 keit zu absorbieren und eine halbfeste blasse zu bilden, die dann in ein 

 Tuch gebracht und mit einer starken Hand- oder hydraulischen Presse aus- 

 gedrückt wird. Bei großem Druck ist der ^^erlust gering, und das Extrakt 

 wird gewöhnlich so frei von unlöslichen Bestandteilen erhalten, daß es schnell 

 vollständig klar durch eine Schicht von Papierbrei filtriert werden kann. 



D. Fällung. 



1. Durch Neutralisation. 



Fast alle Samenproteine werden aus alkalischer oder saurer Lösung 

 gefällt, wenn ihre Reaktion schwach sauer Gemacht wird. Der Niederschlas' 

 besteht aus einem Proteinsalz der Säure. Der Betrag dieser gebundenen 

 Säure ist sehr Idein. Beim Neutralisieren solcher Lösungen darf Phenol- 

 phtalein nicht angewandt werden, denn dieser Indikator zeigt einen Über- 

 schul» von Säure erst dann an , wenn die mit dem Protein verl)undene 

 Säure vollständig neutralisiert ist. Lackmus ist der beste Lidikator für 

 diese Fällungsmethode der Sameneiweißkörper, denn die Fähung aus saurer j 

 Lösung beginnt gewöhnlich, wenn die IJeaktion geaen Lackmus schwach ' 

 sauer wird. Auch die Fällung aus alkalischer Lösung ist vollständig, wenn ' 

 dieser Säuregrad erreicht ist. 



2. Durch Dialyse. j 



Die Dialyse großer Flüssigkeitsmengen wird leicht durch eine Me- 

 thode erzielt, welche seit mehreren Jahren im Laboratorium von T'ro- ' 



