Darstellung der l'nptoiiic der Pflanzenwelt. '2H?y 



Ein P^xtrakt wird dariiestellt , indcin man 1 /cy Sanionmehl mit 

 ;] l einer Lösnni;,' ])ehan(l('lt, die -/lo ''*'•' ^"H" völligen Sätti^im^- nötiij-cn 

 Ammonsulfatmen»e. d. li. ir)2_^ des Salzes in \l Wasser, (enthält. Xon 

 diesem Extralvt werden naeli der Filtration 2 / erhalten, die auf ^/^o-Sätti- 

 gung gel)racht werden müssen. 1 / (hu* -/lo gesättigten Lösung braucht 

 nach der Tabelle 1407 // Sulfat . um sie */io gesättigt zu machen, daher 

 brauchen die beiden Liter des Extraktes 281"4f/. Diese Methode, die Sulfat- 

 konzentrationen herzustellen , ist vei\schieden von Hofmeisters Methode, 

 bei der die Konzentrationen durch die Anzahl Kubikzentimeter gesättigter 

 Lösung in einem ^'olumen von \i) cm'-^ angegeben wird. 



Durch Hofmeisters Methode wird eine ''/lo gesättigte Lösung herge- 

 stellt mit ö cm^ der I'roteinlösung und 5 cm'^ der gesättigten Sulfatlösung. 

 Dies gibt jedoch keine Lösung, die wirklich ^/^q gesättigt ist, wie durch 

 das folgende Beispiel gezeigt wird. 



100 cw^ gesättigter Sulfatlösung enthalten !]■') cm^ Wasser, ö cm^ 

 enthalten o•57c«?^ die mit 5 cm^ der Proteinlösung 8"öT cw^ ausmachen. 

 Da l cm^ Wasser 0";>S^ Sulfat löst, müssen 8"ö7 cm^ ;V26 r/ gelöst ent- 

 halten, um Vio gesättigt zu sein. Da man öcm* gesättigter Lösung zugege- 

 ben hat, sind bloß 2"7 c/ zugefügt worden, infolgedessen enthält die Lösung- 

 nur 41 7o der zur völligen Sättigung notwendigen Menge. Es ist daher 

 wichtig, sich diese Tatsachen bei den nachfolgenden Beschreii)ungen der 

 Methoden zu merken; in diesen ist der Grad der Sättigung stets auf wirk- 

 liche Sättigung bezogen. 



E. Lösen von Niederschlägen. 



J. Lösen von Niederschlägen im allgemeinen. 



Die meisten Proteinniederschläge lösen sich sehr rasch auf, wenn 

 sie in fein verteiltem Zustande mit dem geeigneten Lösungsmittel zu- 

 sammengebracht werden, dagegen ergeben sich Schwierigkeiten, wenn sich 

 bei der Darstellung der Proteine Klumpen bilden. Ihre Lösung wird daher sehr 

 erleichtert, wenn man das Gemisch in Wasser suspendiert und durch ein feines 

 Siebtuch gehen läßt. Die ungelösten Klumpen Averden hierbei auf dem Tuch 

 zurückgehalten und können leicht durch eine steife Borstenbürste zerkleinert 

 werden. Wenn der Niederschlag in Wasser Kislich ist, oder wenn er durch 

 Ammonsulfat erhalten worden ist und in der durch Behandlung mit Wasser 

 entstehenden verdünnten Salzlösung gelöst wird, so wird er auf diese 

 Weise rasch in Lösung gebracht werden können. 



.?. Lösung von Globiilinniedersclilägen. 



Niederschläge von Gl()l)ulinen, die in Wasser unlöslich sind, müssen 

 immer auf obige Weise behandelt w^erden, um eine fein zerteilte wässerige 

 Suspension zu erhalten. Das zur Lösung dienende Salz darf erst zugefügt 

 werden, nachdem sämtliches (ilobulin durch das Tuch gegangen ist. denn 

 wird das Salz vor dem Sieben dni'ch das Tuch zugefügt, so werden stets 

 Klumpen gebildet, die sich nachher nur sehr langsam wieder lösen. 



