Darstellung der Proteiue der Tierwelt: Kristallisierbare Proteine. 339 



überwieg-t. Aus anderen Bliitarten, außer Pferdeblut, sind Albuniinkristalle 

 bisher mit Sicherheit nicht erhalten. 



Benutzung der Kristalle von Eieralbumin bzw. Serum- 

 albumin zur chemischen Untersuchunj.;'. Don Kristallpräparaten der 

 besprochenen Albumine haftet die ammonsulfathaltige Mutterlauge an. Eine 

 Entfernung dieser Mutterlauge ohne Aufhebung der Kristallnatur (die Form 

 läßt sich bei vorsichtiger Koagulation durch Hitze oder durch Alkohol ge- 

 legentlich erhalten) ist nicht möglich. Zur Entfernung des Ammonium- 

 sulfates kann man sich entweder der Dialyse oder des x\uswaschens nach 

 vorhergegangener Koagulation bedienen. Wenn es sich um die Gewinnung 

 größerer Mengen handelt, bleibt nur der letztere Modus. Man löst den auf 

 dem Filter gesammelten Kristallbrei in wenig Wasser und verfährt im 

 übrigen nach den üblichen Regeln. 



Darstellung von Blutfarbstoffkristallen.') 



A. Darstellung von Oxyhämoglobin nach Hoirpe-Seyler."-) 

 Das Verfahren beruht auf einer kombinierten Anwendung von Alkohol und 

 Kälte. Zu einer auf 0" abgekühlten Blutfarbstofflösung wird ebenfalls auf 

 0° abgekühlter Alkohol, und zwar ^U Volum hinzugegeben und dann diese 

 Mischung bei einer Temperatur von mindestens 0'^ (zweckmäßig jedoch 

 möglichst kalt) gehalten. Es erfolgt dann je nach der Blutsorte in kürzerer 

 oder längerer Zeit reichhche Kristallisation. Hoppe-Seyler benutzte zuerst 

 einfach defibriniertes Blut und bewirkte die Auflösung der Blutkörperchen 

 durch Zusatz des gleichen Volums destillierten Wassers. Bei der Kristal- 

 lisation bestehen zwei Gefahren, einmal die Verunreinigung der Hämoglobin- 

 (bzw. Oxyhämoglobin- )Kristalle durch anhaftende Serumeiweißstoffe, und 

 zweitens durch anhaftende Strom ata der roten Blutkörperchen. Die erstere 

 Gefahr ist früher überschätzt worden, denn nach Zlnnqfsky '^) wird tat- 

 sächlich aus Blutserum mit Alkohol in der Kälte unter den Bedingungen, 

 welche bei der Kristallisation des Blutfarbstoffes in Betracht kommen, kein 

 Eiweiß ausgefällt. Da aber trotzdem beim Ausfällen des Üxyhämoglobins 

 Eiweiß mitgerissen werden kann und auch mit der Mutterlauge anhaftet, so 



M Siehe die zusammenfassenden Darstellungen bei a) Fr. X. Schulz, Die Kristal- 

 lisation von Eiweißstoffeu und ihre Bedeutung für die Eiweißchemie. Verlag Gustav 

 Fischer, Jena 1901. 39 8. Sowie namentlich von h) H. U. Kohert, Das Wirbeltierblut 

 in mikrokristallographischer Hinsicht. Verlag Enke, Stuttgart 1901. 118 S. mit 6 Ab- 

 bildungen. 



-) Die ersten Angaben über Darstellung von Blutfarbstoffkristallen mit dem 

 Kiiltealkoholverfahren finden sich bei F. Hoppe-Seißer, Beiträge zur Kenntnis des Blutes 

 des Menschen und der Wirbeltiere. Med. -ehem. Unters. H. 2. S. 181—185(1867). —Das 

 Verfahren ist von Hoppe-Seijler melirfach modifiziert, sielie die verschiedeneu Auflagen 

 des Handbuchs der physiolog.-chem. Analvse sowie dessen „Physiolog. Chemie". S. 372 

 bis 375 (1879). 



") O. Zimtoffikii, trber die Größe des Hämoglobinmoleküls. Zeitschr. f. physiol. 

 Chem. Bd. 10. S. 16-34 (1885). 



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