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den Salzophalt jodor iiäclistfolijeiiden Probe um 0-2 ciii^ der gesättigten 

 Salzlösniig steigert. Jede der angestellten Proben Avird hierauf mit destil- 

 liertem Wasser auf das gleiche Volumen von 10 cm^ aufgefüllt. Die Reihen- 

 folge der Mischung ist zweckmäßig : Eiweißlösung, Wasser, Salzlösung. Die 

 Konzentration, bei der die erste bleibende Trübung auftritt, wird als untere 

 F ä 1 1 u n g s g r e n z e verzeichnet. 



Nunmehr läßt man die gut durchgemischten Proben, die durch 

 Gummikappenverschluß der Eprouvetten vor ^'erdunstung geschützt sind, 

 am besten 24 Stunden stehen, um die Abscheidung der Proteinfällung 

 <iuantitativ zu Ende gehen zu lassen. Alsdann filtriert man die Proben 

 durch doppeltes Papierfilter und prüft die klaren Filtrate auf einen etwa 

 nicht ausgefällten Eiweißrest oder einen erst bei höherer Salzkonzentration 

 ausfallenden Körper durch Zusatz von je 0'2 — 0":> der gesättigten Salz- 

 lösung zu jeder Filtratprobe. Das hierbei zuerst vollständig klar gebliebene 

 Gemisch zeigt die Probe an, in welcher die obere Sättigungsgrenze für 

 den ursprünglich in Lösung gegebenen Körper erreicht war. 



Um die notierten Sättigungsgrenzen vergleichbar zahlenmäßig auszu- 

 drücken, bezeichnet man dieselben mit derjenigen Anzahl Kubikzentimeter 

 der gesättigten Salzlösung, die in einem Gesamtvolumen von 10 cjd'^ eine 

 erste Trübung erzeugt oder zur (luantitativeu Abscheidung ausgereicht hat. 



Wenn also in einer l°/oigen Eiweißlösung von 2 cm\ die mit 5'2 cm^ 

 Wasser versetzt war, durch 2"8 cm^ gesättigter Salzlösung die erste Trübung 

 entsteht, so ist die untere Fällungsgrenze für den in Frage stehenden 

 Kih'per 2'8 oder 28Vo. Bei Bestimmung solcher Zahlen ist es aber dringend 

 nötig, dieselbe durch Angabe der Eiweißkonzentration und Reaktion der 

 ursprünglichen Eiweißlösung zu ergänzen, da diese Fällungsgrenzen keines- 

 wegs physikalische Konstanten sind. 



W^ohl zu unterscheiden von diesen so bestimmten Zahlen sind jene 

 Grenzwerte, die etwa durch Fällungen mit gepulvertem Salz in Substanz 

 bestimmt sind. In solchen Fällen drückt man die Sättigungsgrenzen eines 

 Proteins nicht in Kubikzentimetern einer gesättigten Salzlösung, sondern 

 durch den al)soluten Prozeutgehalt der Eiweißlösung an zugesetztem Salz aus. 



Methode der fraktionierten Eiweißfällung durch Aussalzen mit 



gesättigten Neutral Salzlösungen. 



Sind in einer Lösung zwei oder mehrere Eiweißkörper enthalten, deren 

 obere bzw. untere FäUungsgrenzen miteinander nicht zusammenfallen, 

 so kann man dieselben fraktioniert aussalzen, d. h. man fügt zu der in 

 Frage stehenden Lösung soviel gesättigter Salzlösung hinzu, daß die obere 

 Sättigungsgrenze des ersten Körpers erreicht ist, filtriert ihn ab, wäscht 

 mit einer dieser Sättigungsgrenze entsprechend verdünnten Salzlösung 

 aus, und steigert nun in den vereinigten Filtraten den Salzgehalt derart, 

 daß die Sättigungsgrenze des zweiten Proteins überschritten wird. 



Vielleicht ist es zw^eckmäl/iig, an dieser Stehe die mathematischen 

 Formeln wiederzugeben, nach denen man die Mengen der gesättigten Salz- 



