Darstellung der Proteine der Tierwelt: Nicht kristallisierbare Proteine. ;]dÖ 



lösimg ])estimint, die nötii^' sind, um eine Kiweißlösinin- auf einen gewünschten 

 Sattio-ungsfirad, d. li. Gehalt an 5>esättif>ter Lösunu-. oder eine bereits zu 

 einem bekannten IVozentsatz mit Salzlösunj> gesättigte Lösung auf einen 

 nächst höheren, gewünschten Sättigungsgrad zu bringen. Wir eiiunern 

 dabei daran, daU sich der liegriff »Sättigung in I'rozenten uiclit auf den 

 Gehalt an Animonsulfat, sondern auf die \olumina gesättigter Salzlösung 

 l)ezieht. 



I. Es sei A die Menge einer beliebigen P^iweißlösung in Kubikzenti- 

 metern. Dieselbe soll durch Z c;m^ einer gesättigten Salzlösung zu ' ge- 

 sättigt werden. 



Dann ergibt sich 



A + Z b £ , ^ r, a . A 



— P7 — = ~, woraus folgt: Z = , 



Z a " b — a 



II. Es sei A eine Menge einer EliweiliKisung in Kubikzentimetern, die 

 bereits zu ' = s mit einer Salzlösung gesättigt ist. Dieselbe soll durch 

 Zusatz einer unbekannten Menge Z der gleichen, gesättigten Salzlösun 



()' 



auf ein Sättiaungsverhältnis von .' ' gebracht werden. Dann ercibt sich: 



. * b, 



A-hZ _bi A .{\\ s — aQ 



—. r7 — — 1 diso /j — 



A . s + Z ai ai — b^ 



Beispiel. Es sollen aus einer Eiweißlösung von 100 cw^ 2 Eiweißkörper 

 gefällt werden, deren erster bei einer Sättigung von Vs' 'l- ^i- ßö^ß^/o ge- 

 sättigter Ammonsulfatlösung, und deren zweiter bei einer solchen von */^, 

 <1. h. 80 Vo Salzlösung gefällt wird. 



2 100 

 Z=- — ^=200. Ich füge also zu lOOcm^' Eiweißlösung 200 cm ^ 

 6 — 2 



der gesättigten Anij S04-Lösung. luden entstehenden HOO cm^ sind 200 «»^ 

 gesättigter Salzlösung enthalten, also die Sättigung beträgt 2/3- If'^ filtriere 

 von dem Niederschlag ab und wasche mit einer 2/3 gesättigten Ani-^SOi- 

 Lösung gut aus. (Die Lösung wird hergestellt aus 2 Teilen gesättigtei- Salz- 

 lösung + 1 Teil destillierten Wassers.) Das (iesamtvolumen des gewonnenen 

 Filti'ates beträgt 400. 



400. (5. 1-4) -266-7 ^ .,,... 



Z = ; z = Z = -f- 2( )() i . 



4 — o — 1 



Ich füge also zu den -iOO cm^ noch 266-7 cm » der gesättigten Salz- 

 lösung hinzu. Es fällt das ZAveite Protein aus, denn die entstehenden 

 666-7 cm^ der Flüssigkeit enthalten 266*7 an^ Salzlösung von der /w(Mt(Mi 

 Fällung + 266-7 cm'-^ von der ersten Fällung samt dei- Verdünnung, d. li. 

 im ganzen 53o-4 cm^ gesättigter Am., SG^-Lösung, d.h. die Lösung ist zu 

 Vö gesättigt. 



23* 



