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eine siedende P/oige Lösung- von Monochloressigsäure gebracht: hierbei 

 wandelt sich die leimgebende Substanz in den Leimstoff um. Die heilte 

 konzentrierte Lösung wird durchgeschlagen, eventuell alifiltriert, mit Mag- 

 nesiumsulfat ausgesalzen und mit kaltem Wasser und Alkohol von Säuren 

 und Salzen befreit. 



4. Reinigung nach Sadikqff. Eine weitere Reindarstellung des nor- 

 malen Glutins schildert der genannte Autor (loc. cit.) in folgender Vor- 

 schrift: (ilutin wird mit kaltem Wasser, darauf mit kalter 20''/oiger Lösung 

 von ^lagnesiumsiüfat gewaschen, dann unter Erwärmung auf dem Wasser- 

 bad in "iO^/oiger Magnesiumsulfatlösung gelöst und heiß filtriert. Nach dem 

 Erkalten wird ohne vorheriges Filtrieren 0'5"/„ige Mineralsäure, welche in 

 20%iger Magnesiumsulfatlösung bereitet ist, hinzugegeben. Die voluminöse 

 Fällung wird abfiltriert, mit kaltem W^asser gewaschen, dann in heißem 

 Wasser gelöst, abgekühlt und mit schwacher Salzsäure versetzt, wobei die 

 Gesamtkonzentration der Salzsäure l"/o nicht übersteigen darf. ]Man gibt 

 dann ?> — 4 Volumina starken Alkohols hinzu, so daß der Leimstoff in 

 70 — SO^'/nigem Alkohol gelöst ist. ^lan schlägt das gesarate Glutin durch 

 NeutraUsation mit Ammoniak nieder, läßt alisitzen, gießt den x\lkohol ab 

 und wäscht mit Wasser oder Alkohol nach. 



Vgl. über die Totalhvdrolyse des Leims Fischer, Levene und Äders'^), 

 Abderhalden'^), E. Hart^) und E. Fischer.*) 



Das Reticulin, welches möglicherweise nur ein verändertes, schwerer 

 in Glutin überführbares Kollagen ist (Tcbh^). steUte Siegfried^} aus der 

 Mukosa des Schweinedünndarmes dar. 



Schweinedünndarm wird in der Fleischhackmaschine fein zermahlen und 

 sodann mit Wasser und 0"25''/oiger Sodalösung gewaschen, bis keine säure- 

 fällbaren Substanzen mehr entfernt werden können. Nun wird die Masse 

 bei Gegenwart von Toluol mehrere Tage lang einer intensiven trvptischen 

 Verdauung unterworfen. Die Verdauungsrückstände werden mit W^asser und 

 Alkohol gewaschen und in einem Soxhlet-Apparat mehrere Tage mit Äther 

 extrahiert. Nach Wiederholung der Behandlung mit Trvpsinalkali. Wasser, 

 Alkohol und Äther hinterbleibt eine leichte, graue, faserige Masse. Dieses 

 Material wird zunächst mit kochendem Wasser eine halbe Stunde lang be- 

 handelt, wobei es schnell seine Struktur verliert und, während ein Teil als 

 Glutin in Lösung geht, in ein körniges lockeres Produkt verwandelt wird. 



^) E. Fischer, P. A. Levene und B. H. Aders, Über die Hydrolyse des Leimes. 

 Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 35. S. 70 (1902). 



^) E. Fischer und E. Abderhalden, Notizen über die Hydrolyse von Proteiustoffeu. 

 Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 42. S. 540 (1904). 



^) E. Hart, Über die quantitative Bestimmung der Spaltungsprodukte von Eiweiß- 

 körpern. Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 23. S. 347 (1901). 



*) E. Fischer, Über das Fibroin und den Leim der Seide, loc. cit. 



5) Tehb, Journ. of Physiol. Vol. 27. p. 463 (1892). 



*) Siegfried, Habilitationsschrift. Leipzig 1892. — Sitzungsberichte d. sächs. Ges. 

 d. Wisseuscli. 1892. — Journ. of Physiol. A'ol. 28. p. 319 (1893). — Halliburton, Ten 

 lectures on biochemistry of muscle and nerve, p. 54. London 1904. 



