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Darstellung von Aldehydeiweißen nach Schwarz^). Man läßt eine 

 Lösung' eines gereinigten Eiweißes, zu der man wenige Tropfen einer 40'Voigen 

 Formaldeliydlösung oder irgend eines anderen Aldehyds zugesetzt hat, ge- 

 raume Zeit stehen und fährt dann je nach Wunsch mit dem Aldehydzusatz 

 so lange fort, bis die Lösung nach einiger Zeit ihren Aldehydgeruch bei- 

 behält. Dann läßt man 2 ^Monate stehen, fügt unter Umständen der i\.ldehyd- 

 eiweißlösung noch einen kleinen Aldehydül)erschuß zu und fällt nach der ge- 

 nannten Zeit das in Lösung befindliche, inkoagulal)le Aldehydeiweiß durch ein 

 Gemisch gleicher Mengen Alkohol und Äther. Zur Analyse werden die Fällungen 

 mit Alkohol und Äther gewaschen und im Vakuum über CaClg getrocknet. 

 Erhitzen ist zu vermeiden, da sonst der Aldehyd wieder abgespalten wird. 



Die Zusammensetzung dieser Substanzen hängt von der Dauer bzw. der 

 Menge des zur Addition disponiblen Aldehyds ab. Die verschiedenen Proteine 

 nehmen in gleichen Zeiten ungleiche Mengen Aldehyd auf und verhalten sich 

 gegen homologe Aldehyde verschieden. 



Halogensubstituierte Eiweißkörper. 



Künstliche Jodeiweiße entstehen, wenn man Jod auf Eiweißkörper 

 einwirken läßt. Die dabei entstehenden halogenhaltigen Körper sind keine 

 unveränderten, nur durch das neu eingetretene Halogenradikal ausgezeich- 

 neten Körper, sondern es sind jodierte Bruchstücke des ursprünghchen Ei- 

 weißmoleküls, die während der Jodierung durch unvermeidliche hydrolytische 

 oder oxydative Nebenreaktionen entstehen. ITnsere ^lethoden zur DarsteUung 

 solcher künstlicher Halogeneiweiße sind im Verhältnis zu den komplizierten 

 Prozessen, die sie vermitteln, primitiv. Nur diejenigen Methoden sind bio- 

 chemisch von Interesse, welche sekundäre Spaltungsprozesse durch etwa 

 gebildeten Jodwasserstoff oder ( )xydationsprozesse anderer Art nach Möglich- 

 keit vermeiden oder zurückdrängen. 



Als Beispiel führen wir die von Hofmeister''^) und die von Hopkins 

 und Finciis*) geübten ^Methoden an. 



Als Jodzufuhr dient Jod neben Jodkalium oder neben Jodkalium und 

 jodsaurem Kalium. Die Jodierung selbst kann man bei neutraler oder schwach 

 alkalischer Reaktion vor sich gehen lassen, indem man zur Bindung des 

 während des Jodierungsprozesses entstehenden Jodwasserstoffes dem Reak- 

 tionsgemisch von vornherein Mg CO3 oder Naj CO3 bis zu schwach alkalischer 

 Reaktion zusetzt. Andrerseits muß man bei Verwendung von JK neben 

 JKO3 durch Zusatz einer geeigneten Menge Schwefelsäure für das Frei- 



') L. Schivarz, Über Verbindung der Eiweißkörper mit Aldehj'den. Zeitschr. f. 

 pbys. Chem. Bd. 31. S. 460 (1900). 



^) F. Hofmeister, Untersucbungeu über Proteinstoffe. t)ber jodiertes Eieralbumin. 

 Zeitscbr. f. phys. Chem. Bd. 24. S. 159 (1898). 



■') D. Knrajeff, tTber Einführung von Jod in das kristallisierte Serum- und Eier- 

 albumin. Zeitschr. f. phys. Chem. Bd. 26. S. 462 (1899). 



*) F. G. Hopkins und S. N. Pinciis, Zur Kenntnis der Einwirkung der Halogene 

 auf Proteine. Ber. d. Deutsch, chem. Ges. Jg. 31. S. 1312 (1898). 



