AllgenieiiK.' 'rochiiik mul [solicniiiir der Moiioaiiiiuosüiircii. 471 



säure durch Schütteln der Lösung des erwähnten Destilhitionsrückstandes 

 mit Kupferoxydul gebunden wird. Sobald die Lösung eine grün])lau(' Fär- 

 bung ainiinimt, wird abfiltriert und der lUiekstand so lange mit Wasser 

 gewaschen. l)is eine verdampfte Probe keinen oi-ganischen lüickstand mehr 

 hinterläßt. Die vereinigten Filtrate werden nun mit Schwefelwasserstoff von 

 gelöstem Kupfer befreit. Ans dem meist hellgelb gefäri)ten Filtrat vom 

 Kupfersulfid wird der Schwefelwasserstoff durch Durchleiten von Luft ent- 

 fernt. Jetzt stellt man entweder titrimetrisch oder gravimetrisch den 

 Chlorgehalt der Lösung fest und setzt entweder die berechnete Menge von 

 Natron- oder Kalilauge zu oder aber man schüttelt die Lösung mit der 

 berechneten Menge Silberkarbonat. Aus der von Salzsäure vollständig be- 

 freiten Lösung läßt sich das Tyrosin durch Einengen leicht abscheiden. P^s 

 ergibt sich ohne weiteres, daß diese Methode sehr umständlich ist. und aus 

 diesem Grunde wird die Hydrolyse mit Salzsäure fast ausschlielilicli dann 

 angewandt, wenn auf eine direkte Isolierung von Tyrosin und auch von 

 Lysin, Arginin und Histidin verzichtet wird. 



Die verschiedenartigen Proteine lösen sich sehr verschieden leicht in 

 rauchender Salzsäure und in 25*'/oiger Schwefelsäure. Am besten wird zu- 

 nächst die Säure abgemessen und dann in einen ausreichend großen Pund- 

 koll)en eingefüllt. Im allgemeinen wird von der rauidienden Salzsäure das 

 dreifache Gewicht der angewandten Eiweißmenge und von der Schwefelsäure 

 das fünf- bis zehnfache Gewicht davon verwendet. Löst ein bestimmtes Protein 

 sich sehr schwer in den genannten Säuren oder ([uillt es sehr staik auf. so 

 wird man unter Umständen auch größere Säuremengen anwenden. Es wird 

 imnmehr das Protein in die Säure eingetragen, und zwar unter beständigem 

 Umschütteln. Geht es direkt in Lösung, so kann sofoi't das Kochen am 

 Kückflußkühler angeschlossen werden. Sehr oft (piillt jedoch das Protein 

 nur auf. In diesem Falle wird es mit der Säure so lange auf dem Wasser- 

 bade erhitzt, bis voUständige Lösung eingetreten ist. Genügt das Erhitzen 

 auf dem Wasserbade nicht, so wird im Ölbade weiter gekocht. Manche 

 Eiweißkörper, z. B. manche Seidenarten, gehen seli)st nach mehrstündigem 

 Kochen im (")lbade nicht ganz in Lösung. In diesen Fällen ist es i-atsam, 

 größere Säuremengen zu wählen und das Kochen länger als sonst ül)lich 

 auszudehnen. Verwendet man Schwefelsäure, so kommt man in solchen 

 FäUen rascher zum Ziele, wenn das Protein zunächst bei gewöhnlicher Tem- 

 peratur mit TOVoigei" Schwefelsäure ül)ergossen wird. Es tritt dann bei 

 wiederholtem Umschütteln bald Lösung ein. Nunmehr wird die Lösung mit 

 soviel Wasser verdünnt, bis sie auf einen Gehalt von 25o/o an Schwefelsäure 

 gebracht ist. 



Beim Auflösen dei' Proteine mit Säuren tritt stets eine mehr oder 

 weniger starke Färbung der Lösung ein. Bald erhält man \i(ilettgefärbte 

 Lösungen, bald mehr brauugefärbte. Sobald die Lösung des Proteins eine 

 vollständige oder doch nahezu vollständige ist, beginnt man mit dem Er- 

 hitzen im Luftbade auf dem Baboblech. Bei Verwendung von rauchender 

 Salzsäure genügt im allgemeinen ein Kochen während sechs Stunden 



