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Literatur niedergelegten Werte für die Zersetzuiigspunkte der Aminosäuren 

 sind alle durch rasches Erhitzen gewonnen worden. Aus den Zersetzungs- 

 punkten können schon mancherlei Schlüsse gezogen werden. Glykokoll zer- 

 setzt sich gegen 240^ Alaningegen 297° und ebenso hoch zersetzt sich Leucin. 

 Der Zersetzungspunkt des Valins liegt gegen 315°. Anhaltspunkte gibt 

 auch der Geschmack: Glykokoll und d-Alanin schmecken ausgesprochen 

 süß, während d-^^alin nur schwach süß schmeckt und einen bitteren Nach- 

 geschmack zeigt. 1-Leucin schmeckt fad und leicht bitter. Gewöhnlich er- 

 hält man einige Kristallfraktionen (die ersten!), die fast ganz aus Leucin 

 bestehen. Es läßt sich leicht durch Umkristallisieren aus heißem Wasser 

 reinigen. Sehr charakteristisch ist . auch sein Kupfersalz. Es wird in gleicher 

 Weise gewonnen , wie es beim l'rolinkupfer geschildert worden ist. Das 

 Leucinkupfer ist in Wasser sehr schwer löslich. Das ungelöste Kupferoxyd 

 muß energisch mit Wasser ausgekocht werden, sonst erleidet man leicht 

 Verluste. Das Leucinkupfer ist blaßl)lau. fast weiß. 



Schwieriger zu trennen sind ^Mischungen von Leucin und X'aliii. Hier 

 führt die fraktionierte Kristallisation oft zum Ziele und auch diejenige 

 des Kupfersalzes. Das d-Vahn löst sich ferner in Methylalkohol, während 

 1-Leucin unlöslich ist. Störend Avirkt hier die Anwesenheit des Isoleucins, 

 das in der Hitze auch in Methylalkohol sich löst und aus der Mischung 

 mit Valin i)eim Abkühlen nicht ausfällt. An und für sich ist d-Isoleucin in 

 kaltem Methylalkohol so gut wie unlöslich. Es ist bis jetzt nicht geglückt, 

 eine zuverlässige (quantitative ^lethode zur Trennung von Valin, Leucin 

 und Isoleucin auszuarbeiten. i) Gewöhnlich werden Leucin und Lsoleucin 

 zusammen bestimmt. Anhaltspunkte dafür, wie rein eine bestimmte 

 Kristallfraktion ist. gibt die Bestimmung der spezifischen Drehung. 

 Sie beträgt für d- Alanin in Wasser -f 2'7" und für das salzsaure Salz 

 4- lO-;-)«, für d-Valin + 28-8<> in 20%iger Salzsäure und + 6-42° in 

 Wasser, für 1-Leucin — 10'o4° in Wasser und + IfrO" in 20Voiger Salz- 

 säure, für d-Isoleucin -H 9*74° in wässeriger Lösung, -f o6'80° in 207oi&Pi" 

 Salzsäure und + ll"09"inn-Xatronlauge. Ferner können verschiedene Derivate 

 zur Identifizierung und auch zur Trennung verwendet werden. 



Weniger Schwierigkeiten bereitet im allgemeinen die Trennung von 

 Valin und Alanin. Beide i)ilden zwar Mischkristalle. Es geUngt jedoch durch 

 sorgfältiges KristaUisieren und Umlösen, diese beiden Aminosäuren in reinem 

 Zustande zu erhalten. Gute Methoden besitzen wir zum Nachweis und zur 



') Nach einer mündlichen Mitteilung von P. A. Lci-ene gelingt die Bestimmung 

 dieser drei Aminosäuren auf folgendem AVege. Man bestimmt zunächst die elementare 

 Zusammensetzung der gewonnenen Kristalle und berechnet aus den erhaltenen Werten 

 das Verhältnis, in dem Valin und Leucin und Isoleucin vorhanden sind. Nun gibt man 

 die für das Leucin berechnete Menge einer 257oigen Bleizuckerlösung zu (ein Über- 

 schuß ist zu vermeiden). Das ausfallende Bleisalz gibt bei der Analyse auf Leucin 

 resp. Isoleucin stimmende Werte. In der Mutterlauge findet sich das Valin , das nach 

 Entfernung des Bleies mit Schwefelwasserstoff leicht zu gewinnen ist. In dem Ge- 

 misch von Leucin und Isoleucin können endlich durch Bestimmung des Drehungswin- 

 kels die Mengenverhältnisse dieser beiden Aminosäuren festgestellt werden. 



