ANHANG. 



a) Isolierung yoii Aminosäuren, you Asparagin und 



(llutaniin aus Pflanzen. 



A. Über die Vorbereitung der Pflanzen für die Untersuchung 

 und über die Darstellung der Extrakte. 



Von E. Schulze und E. Wintersteiu, Zürich. 



Die Zerkleinerung' von trockenen Pflanzen und Pflanzenteilen kann 

 mittelst einer Mühle geschehen. In ein staubfeines Pulver können die meisten 

 Substanzen mit Hilfe der nach Angaben M.Maerckers vom Mechaniker Dreef s 

 in Halle konstruierten Pieibe verwandelt werden. Um dieses Ziel vollständig 

 zu erreichen, muß man aber aus dem bei der ersten Zerldeinerung er- 

 haltenen Pulver die feinsten Partikelchen absieben, die auf dem Sieb ge- 

 bhebenen gröberen Teile wieder auf die Pteibe bringen und diese Operation 

 eventuell noch mehrmals wiederholen. Das Zerreiben der pflanzlichen Sub- 

 stanzen gelingt leichter, wenn man dieselben zuvor unter Anwendung einer 

 erhöhten Temperatur getrocknet hat. Fettreiche Pflauzenteile, z. B. fettreiche 

 Samen, lassen sich in ein feines Pulver erst verwandeln, nachdem sie vom 

 größten Teil des Fettes befreit worden sind; letzteres läßt sich durch Be- 

 handlung des gröblich zerkleinerten Materials mit Äther oder Petroläther 

 erreichen. 



Frische Pflanzen oder Pflanzenteile werden, je nach ihrer Beschaffen- 

 heit, mit Hilfe einer Mühle oder in einem ^Mörser zerkleinert. Das Zer- 

 reiben im Mörser kann durch Zusatz von reinem Sand erleichtert werden. 



Bei Darstellung wässeriger Extrakte aus frischen oder getrockneten 

 Pflanzen oder Pflanzenteilen ist das Gemisch der zu extrahierenden Sub- 

 stanzen mit dem Wasser auf mindestens 50° C zu erwärmen, falls nicht 

 besondere Gründe das Einhalten einer niedrigeren Temperatur wünschens- 

 wert machen. Bei stärkemehlfreien oder an Stärkemehl sehr armen Sub- 

 stanzen kann man stärker erwärmen und unter Umständen die Temperatur 

 bis auf den Siedepunkt des Wassers steigern. Längeres Kochen mit W^asser 

 ist aber im allgemeinen zu vermeiden, da leicht zersetzliche Pflanzenbestand- 

 teile dabei eine Veränderung erleiden können. Auch darf man annehmen. 



