516 E. Schulze und PI Winterstein. 



Das in dieser Weise gewonnene Rohprodukt kann Tyrosin, Phenyl- 

 alanin, Leucin, Isoleucin, Valin und einige andere Monoaniinosäuren 

 enthalten, schUeßt aber hin und wieder auch Asparagin in kleiner ]\Ienge 

 ein. Die genannten Stoffe sind zwar in reinem Zustande wenig löslich 

 in Alkohol, lösen sich aber, wenn sie im Gemenge mit anderen Pflanzen- 

 bestandteilen sich vorfinden, in kochendem 90 — 92o/oigem Weingeist 

 ziemlich leicht auf; dies gilt selbst für das Tyrosin, welches in reinem 

 Zustande sich gar nicht in Alkohol löst. 



Nachdem dieses Pvohprodukt zerrieben worden ist, übergießt man 

 es mit Alkohol, erhitzt letzteren bis fast zum Sieden und fügt dann 

 konzentrierte i\.mmoniakflüssigkeit in kleinen Anteilen zu. Die Mono- 

 aminosäuren lösen sich in dem heißen Gemisch von Alkohol und Ammoniak- 

 flüssigkeit teils leichter, teils schwieriger; am schwersten löst sich darin 

 das Tyrosin. Letzteres bleibt daher größtenteils zurück, wenn man das 

 genannte Gemisch nicht in großem Überschuß anwendet und das Erhitzen 

 nicht zu lange fortsetzt; das gleiche gilt auch für etwa beigemengtes 

 Asparagin. ^lan trennt die weingeistige Lösung von dem aus den genannten 

 Stoffen bestehenden Rückstände und überläßt sie in einem Becherglase 

 unter einer Glasglocke über konzentrierter Schwefelsäure der Verdunstung, 

 wobei die in Lösung gegangenen x\miuosäuren sich langsam in Kristallen 

 abscheiden; diese Kristalle sind meistens farblos; sie werden, falls es nötig 

 erscheint, unter Verwendung des gleichen Lösungsmittels noch einmal 

 umkristallisiert. 



Wie man das auf diesem Wege erhaltene Aminosäurengemenge 

 weiter zu behandeln hat, das hängt von der Beschaffenheit der darin sich 

 vorfindenden Stoffe ab. Besteht das Gemenge, wie es hin und wieder 

 der Fall ist, vorzugsweise aus Phenylalanin und ^'alin, so erhitzt man 

 seine wässerige Lösung mit Kupferhydroxyd. Der dabei zum Teil schon 

 in der Wärme, vollständiger beim Erkalten entstehende kristallinische 

 Niederschlag besteht vorzugsweise aus der Kupferverbindung des Phenyl- 

 alanins, während die davon abfiltrierte tiefblaue Lösung vorzugsweise 

 Valinkupfer enthält; diese Lösung liefert erst nach starkem Einengen 

 eine kristallinische Ausscheidung. Das Phenylalanin läßt sich reinigen, 

 indem man seine Kupferverbindung mittelst Schwefelwasserstoff zerlegt 

 und die vom Schwefelkupfer abfiltrierte Lösung, nachdem sie stark ein- 

 geengt worden ist, mit Kupferacetat erhitzt, wobei reineres Phenylalanin- 

 kupfer sich ausscheidet. Enthält das Aminosäurengemenge auch Leucin in 

 größerer Quantität, so kann man auf dem angegebenen Wege das Phenyl- 

 alanin meistens nicht rein gewinnen. Valin läßt sich vom Leucin trennen, 

 indem man beide Stoffe in Kupferverbindungen verwandelt und letztere 

 mit Methylalkohol behandelt, worin Leucinkupfer unlöslich ist, während 

 VaUnkupfer sich löst. Doch kann man auf diesem Wege das Valin nicht 

 vom Isoleucin trennen, da die Kupferverbindung des letzteren sich ebenfalls 

 in Methylalkohol löst. Ein Gehalt jenes Gemenges an Tyrosin läßt sich 

 wegen der Schwerlösüchkeit dieser Aminosäure in Wasser sowie in Eis- 



