Isolierung von Aminosäuren, von Asparugin und (ilutaniin aus Pflanzen. ölT 



essig leicht erkennen; selbstverstäiidlieh können zu diesem Zweck auch 

 die bekannten Tvrosinreaktionen dienen. 



Wenn man das in der beschriebenen Weise erhaltene Gemenge von 

 Aminosäuren in genügender Quantität zur Verfügung hat, so empfiehlt es 

 sich, nach der von E. Fischer gegebenen Vorschrift die Aminosäuren in 

 Ester zu verwandeln und letztere der fraktionierten Destillation im 

 Vakuum zu unterwerfen. Wie man dabei zu verfahi-en hat. brnuclit hier 

 nicht näher angegeben zu werden: es kann auf die an anderer Stelle 

 gemachten Angaben verwiesen werden. (Vgl. S. 470 ff.) Auch die Mittel, 

 deren man sich zur Identifizierung der einzelnen Aminosäuren bedient, 

 brauchen hier nicht besprochen zu werden. 



Wenn die weingeistigen Pflanzenextrakte neben Aminosäuren Kohlen- 

 hydrate in bedeutender Quantität enthalten, so gelingt es in dci' Kegel 

 nicht, aus den bei der Verarbeitung dieser Extrakte erhaltenen sirupösen 

 Flüssigkeiten Aminosäuren durch Kristallisation zu gewinnen. Es ompfiohlt 

 sich in diesem Falle, die in jenen sirupösen Flüssigkeiten enthaltenen 

 Aminosäuren unter Befolgung der von /.'. Fischer gegebenen ^'orschl•ift in 

 Ester zu verwandeln und letztere durch Destillation im \'akuum von den 

 übrigen Extraktbestandteilen zu trennen. 



Tyrosin läßt sich aus Pflanzensäften und wässerigen Pflanzenextrakten 

 auch durch Fällung mit Merkurinitrat zur Abscheidung bringen. Man ver- 

 setzt jene Flüssigkeiten mit Bleiessig in schwachem Überschuß, entfernt 

 die dadurch hervorgebrachten Niederschläge und fügt den Filtraten Mei-kuri- 

 nitrat zu. Die durch dieses Pveagenz hervorgebrachten Fällungen können 

 neben Asparagin. niutamin, Arginin usw. auch Tyrosin einschließen. Wenn 

 man diese Niederschläge mittelst Schwefelwasserstoff zersetzt, die vom 

 Schwefelquecksilber abfiltrierten Fhissigkeiten mit Ammoniak neutralisiert 

 und sodann stark einengt, so scheidet sich das Tyrosin, falls seine (^)uan- 

 tität nicht zu gering ist, in der Piegel vor den anderen Bestandteilen der 

 Lösung in feinen Kristallen aus. L)och geht in die in solcher Weise durch 

 Merkurinitrat erhaltenen Niederschläge stets nur ein Teil des im P^xtrakt 

 vorhandenen Tyrosins ein. Man kann mehr Tyrosin erhalten, wenn man 

 der vom Alei-kurinitratniederschlage abfiltrierten Flüssigkeit noch etwas 

 Merkurinitrat und hierauf Natronlauge bis zum Eintreten einer schwach 

 alkalischen Pveaktion zusetzt. Der in solcher Weise erhaltene Niederschlag 

 wird dann zur Gewinnung des darin enthaltenen Tyrosins ganz eltenso 

 behandelt, wie es oben für den zuerst dargestellten Niederschlag angegeben 

 ist. Die zweite, unter Zusatz von Natronlauge erhaltene Fällung kann neben 

 Tyrosin auch Leucin. unter Umständen aucli noch andere .\mino<äui-en. 

 einschließen. 



fber die Anwendbarkeit des ß-NaphtalinsuIfochlorids zur Absclieidung 

 von Aminosäuren aus Pflanzenextrakten läßt sich zurzeit ein bestimmtes 

 Urteil nicht fällen, da darüber nur wenige Versuche gemacht wor- 

 den sind. 



