Isolierung von Peptonen. b'AQ 



der Alkohol, der auch dem scheinbar trockenen Pepton hartnäcki«,^ anhaftet, 

 ent^veicht. Wegen 2. ist es nötig, auch für die Darstellung der IJarvunisalze 

 die Peptone auf Schiffchen bis zum konstanten Gewichte zu trocknen. 



Das Trocknen geschieht in Schiffchen zuniichst 3^ — 4 Tage im Vakuum 

 über Schwefelsäure, dann bei ca. 70°, am besten in einem durch konzen- 

 trierte Schwefelsäure getrockneten Luftstrome in einem Apparate, der din-ch 

 siedenden Äthylalkohol erwärmt wird, ^j Gewogen werden die Schiffchen in 

 geschlossenen Glashülleu. Konstanz des Gewichtes wird angenommen, wenn 

 innerhalb 48 Stunden keine größere Gewichtsabnahme als 0'0002<7 erfolgt. 



a) Die Bestimmung des spezifischen Drehungsvermögens. 



Ca. 0"3,r/ bis zum konstauten Gewichte, wie angegeben, getrocknetes 

 Pepton werden im 20 rw? ^-Maßkolben gelöst. Die Polarisation geschieht bei 

 20'^ im 20c;y^-PiOhr in einem Apparate, der auf O'Ol" genaue Einstellung 

 gestattet , so daß bei scharfer Beobachtung der Fehler ± (>005" beträgt. 

 Bisweilen kommt es vor, daß auch reine Peptone eine zu hohe Drehung 

 besitzen. In diesem Falle be\^irkt das Berühren der Lösung mit einem in 

 Essigsäure eingetauchten Glasstab das Zurückgehen der Drehung. 



b) Die Bestimmung des Baryumgehaltes des Baryumsalzes. 



Hierzu wird die zur Polarisation verwendete Lösung, vorausgesetzt, 

 daß diese nicht mit Essigsäure berührt war, benutzt. Die Lösung wii-d 

 mit etwas überschüssigem Barytwasser vermischt ; bei gewöhnlicher Tem- 

 peratur wird Kohlensäure eingeleitet, bis Lackmuspapier eben noch alka- 

 lisch reagiert, darauf wird schnell aufgekocht und filtriert, das Filtrat auf 

 dem Wasserbade in gewogenem Platintiegel eingedampft, der Rückstand 

 bei 70 — 80" bis zum konstanten Gewichte getrocknet. Man erhält so das 

 Gewicht des Baryumsalzes. Hierauf wird verkohlt, mit Schwefelsäure ab- 

 geraucht und aus dem Baryumsulfat das Baryum berechnet. 



cj Die Bestimmung des Quotienten ^^ bei der Carbamino- 



reaktion.2) 



CO 



Der Quotient -^ zeigt an, auf wieviel Atome Stickstoff des Peptons 



jS 



1 Molekül Kohlensäure bei der Carbaminoreaktion aufgenommen wird. 



]Man löst vom Trypsinfibrinpepton ca. O-'dg, vom Glutmpepton 1 // 

 der im Trockenapparate bei ca. 70" bis zum konstanten (Jewichte ge- 

 trockneten Substanz in ca. 160—200 cm^ Wasser. Zu der in Eiswasser ab- 

 gekühlten Lösung gibt man einige Tropfen einer frisch bereiteten Lösung 

 von Phenolphtalein in Kalkwasser und ca. 10 cnt'^ einer ebenfalls abüekiddten 



1) M. Siegfried, ÜberKaseinokyiin. Zeitsclir.f. pliysiol.Clieniic Htl.43. S. 50 (l'.)04). 



2) M. Sicf/fried und C. Ncummin, Über die Bindung von lü.liliMisiiurc diiirl» 

 amphotere Aminokörper. Zeitschr. f. physiol. Chemie. Bd. 54. S. 424 (1908). 



