Methoden zur biologischen Spaltung razemischer Aminosäuren etc. 561 



geschiedene Harn wird gesammelt, nach eventueller Vorklärung mit Blei- 

 acetat oder Bleiessig eingedampft und daraus in üblicher Weise die 

 optisch-aktive Aminosäure isoliert. Aminodikarhonsäuron kann man auch 

 aus dem Harn durch Fällung mit Quecksilberacetat und Zersetzung des 

 Niederschlages mit Schwefelwasserstoff wiedergewinnen. Zur Isolierung 

 sind ferner auch die Kupfersalze der Aminosäuren in vielen Fällen 

 geeignet. 



Beispiel: Einem Kaninchen werden in einer Portion 10// d-1-Leucin 

 per OS veralireicht. Der innerhalb 24 Stunden aufgefangene Urin wird 

 mit Bleiacetat gefällt, das Filtrat mit Schwefelwasserstoff entbleit und die 

 schließlich erhaltene Lösung auf dem Wasserbad bis zur Kristallisation 

 eingedampft. Der über Nacht entstandene Kristallbrei wird mit etwas 

 Alkohol verrührt und scharf abgesaugt. Zurückgewonnen werden auf diese 

 Weise 2*5 g d-Leucin, das durch Umkristallisieren aus verdünntem Alkohol 

 leicht vollständig zu reinigen ist. 



Spaltung durch pflanzliche Organismen. 



Als solche kommen im wesentlichen nur Mikroorganismen in Betracht, 

 besonders Schimmelpilze und Hefen. 



Die Spaltung kann nach zwei prinzipiell verschiedenen Methoden 

 ausgeführt werden. 



Die eine Methode besteht darin, daß man Spuren der Reinkultur 

 eines Pilzes in eine steriüsierte Nährlösung einimpft, die außer den nötigen 

 anorganischen und eventuell organischen Bestandteilen die betreffende 

 razemische Aminosäure als einzigen stickstoffhaltigen Nährstoff enthält, 

 und in dieser Lösung den Pilz unter den für ihn güustigsten Bedingungen 

 zu intensivem Wachstum bringt. 



Bei der anderen ^Methode läßt man dagegen den bereits fertig ge- 

 bildeten Pilz, am l)esten Hefe in Form von Preßhefe, in großem Überschuß 

 auf die Lösung der razemischen Aminosäure einwirken, die außerdem nichts 

 weiter als eine genügende j\lenge Zucker enthält. In dem Maße, wie der 

 Zucker durch die Hefe vergoren wird, reichert sich diese mit dem Stick- 

 stoff der Aminosäure an, die dabei asymmetrisch abgebaut wird. Bei 

 richtiger Abmessung der Mengenverhältnisse von Aminosäure. Zucker und 

 Hefe läßt sich so leicht eine totale Spaltung der razemischen Aminosäure 

 erzielen. Diese Methode ist wegen ihrei- bequemen Handhabung und ihres 

 schnellen und vollständigen Verlaufs der ersteren vorzuziehen. 



(1905). — A. SchiftenhcJiii und A. Katzenstein, Verfüttcrung von i-Alauiu am nonnaleu 

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 K. Kautzsch, Der Abbau des dl-Leucyl-glycins und dl-Leucyl-glycyl-glycins im 

 Organismus des Kaninchens. Zeitschr. f. physiol. Chemie. Bd. 48. S. 557 (1906). 



Abderhalden, Handbuch der biochemischen Arbeitsmethoden. II. 36 



