Methoden zur biologischen Spaltung razemischer Aminosäuren etc. 



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erst in den Tonkolben und von da sofort wasserklar in die Saugf'lasche 

 übergesaugt -wird, aus der man sie von Zeit zu Zeit entfernt. Nach völliger 

 Trennung der Lösung von der Hefe wird diese, wenn sie fast trocken 

 gesaugt ist, noch ein- oder zweimal mit Wasser nachgewaschen. Die Ton- 

 kolben , die sich erst nach längerem Gebrauch mit Hefe allmäliMch v(!r- 

 stopfen, können schnell wieder gebrauchsfähig gemacht werden, indem man 

 sie einige Stunden in angesäuerter Bichromatlösung erhitzt und dann gut 

 durchwässert. 



Die hefefreien Filtrate der vergorenen Flüssigkeit werden in Porzellan- 

 schalen zunächst über freier Flamme und dann auf dem Wasserbade auf 

 ein kleines Volumen eingedampft , darauf noch einige Zeit zur Klärung 

 und Entfärbung mit Tierkohle warm digeriert, filtriert und nunmehr bis 

 zur Bildung einer Kristallhaut zum dünnen Sirup eingeengt. Zu starkes 



Tonftlt 



zurLufilpumpe 



Fig. 47. 



Eindampfen empfiehlt sich dabei nicht, da die dicken Sirupe in diesem 

 Falle schwer von d€^n Aminosäuren zu trennen sind. Die Fösungen enipfind- 

 Ucher Aminosäuren konzentriert man am besten im Vakuum bei nicdi-iger 

 Temperatur. Im Falle Gefahr vorliegt, daß die aktive Aminosäure sich 

 durch Einwirkung der bei der Gärung entstandenen Säuren in der 

 Hitze wieder razemisieren kann, ist es vorteilhaft, ihre Lösung beim Kin- 

 dampfen durch wiederholten Zusatz von wässerigem Ammoniak dauernd 

 schwach alkalisch zu halten. 



Aus den durch Verdampfen gewonnenen Sirupen kristallisieren die 

 meisten aktiven Aminosäuren sehr leicht, gewöhnlich schon sofort nach 

 dem Erkalten aus. Die Abscheidung ist meist bereits nach 24 Stunden 

 eine annähernd vollständige. Man saugt die Kristalle auf der Nutsche ül)er 

 Fheßpapier oder manchmal besser über feinem Haarfilz scharf ab und be- 

 freit sie durch Pressen auf Ton von den letzten Resten der Mutterlauge 



