Darstellung u. Eigenschafteu d. für d. Nervengewebe charakterist. Lipoide, j^o;; 



der Piückstand durch Erwärmen auf 50« vom Aceton befreit und die (ie- 

 hirnsubstanz zweimal je 3 Tage lang mit kaltem Äther ausgezogen (jedes- 

 mal 700 cni^ Äther auf 1 kg des frischen Materials). Die ätherischen Auszüge 

 werden vereinigt und in einem hohen, offenen GefälJe bis zur Verdunstung 

 auf ein Viertel ihres Volumens stehen gelassen. Ein weißer Niederschlag setzt 

 sich ab, von dem die ätherische Lösung mit der Pipette abgehoben wird. 



Die ätherische 'Lösung wird mit dem 4— 5fachen Volumen Alkohol 

 versetzt (1-5 kg Alkohol auf 350 cm^ Ätherlösung), wodurch das Kophalin 

 ausgefällt wird. Zur Reinigung wird dasselbe fünfmal mit kochendem 

 Alkohol ausgezogen, in Äther gelöst, mit Aceton gefällt, wieder in Äther 

 gelöst und die trübe Lösung in einem hohen, geschlossenen Gefäße eine 

 Woche lang stehen gelassen. Nachdem die Lösung sich geklärt hat, wird 

 sie vorsichtig abgegossen und verdunstet. Der harzige Piückstand wird 

 zweimal aus heißem Essigester umkristaUisiert und im \'akuum über 

 Schwefelsäure getrocknet. Ausbeute 10,9 a-iis 1000 </ Gehirn. 



Eigenschaften. Das so erhaltene Kephalin ist eine braune, sehr 

 hygroskopische Substanz : mit Wasser quillt es wie Lecithin. Es ist löslich 

 in kaltem Äther, Eisessig, Chloroform und Schwefelwasserstoff, unlöslich 

 in heißem wie in kaltem Alkohol und in Aceton. Durch Zusatz einer ge- 

 ringen Menge Salzsäure erhöht sich die Löslichkeit im Alkohol. In heiltem 

 Essigester ist es löslich und scheidet sicli beim Abkühlen ab. Leim Er- 

 hitzen mit Jodwasserstoffsäure auf 240'' wird alles Methyl abgespalten, 

 woraus geschlossen wird, daß nur ein an Stickstoff gebundenes Methyl im 

 Molekül vorhanden ist. Die Kephaline sollen sich darin von den Lecithinen 

 unterscheiden, welche 3 Methylgruppeu aus Stickstoff haben und 1 Molekül 

 bei 240^, die anderen beiden bei 300" abspalten (siehe quantitative l>estim- 

 mung der Phosphatide). Bei der Verseif ong mit Barytwasser wurde eine Base 

 erhalten, die nicht mit dem Gholin identisch war, aber nicht genügend rein er- 

 halten wurde. Dieses Kephalin soll ein Dioxystearylmonomethyllecithin sein. 

 Analysen C H X P CH, 



Berechnet für CoHgoNPOia 60-06 9-77 1-67 3-70 1-78 



Gefunden 59-50 9-80 1-75 3-83 1-72 



Die von Koch erhaltenen Resultate über das Verhalten der in Ke- 

 phaUn enthaltenen Methylgruppen stehen in einem merkwürdigen Wider- 

 spruch zu den Beobachtungen von Cousin (siehe unten), der aus dem Kephalin 

 allen Stickstoff als Cholin abspalten konnte, so daß demzufolge das Keplialin 

 wie das Lecithin drei Methylgruppen aus Stickstoff enthalten sollte. Mög- 

 licherweise sind diese beiden Kephaüne nicht identisch. 



Das Phosphatid von Cousin (Kephalin). 



Entwässertes Gehirn wird mit Chloroform ausgezogen, die Lösung 

 von Chloroform durch Abdampfen befreit und aus dem Rückstand das 



1) Cousin, Sur les acides gras de la cephaliue. Journnl de Pliarmacie et de 

 Chimie. T. 24. p. 101 (1906). 



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