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Temperatur übergehen werden. Eine völlige Reinigung der Kolilenwasser- 

 stoffe von genannten Verl)indungen wird sich durch Destillation über Na 

 bewirken lassen. Ist gleichzeitig ein ähnlich siedendes Oxyd dem Kohlen- 

 wasserstoff beigemengt, wie es in der Natur nicht selten der Fall ist, so 

 ist eine Trennung der beiden schon bedeutend schwieriger und manchmal 

 nicht völlig durchführbar. Daraus erklären sich dann die verschiedenen 

 Werte, die für eine und dieselbe Verbindung angegeben werden, wenn sie 

 aus verschiedenen Ölen gewonnen wurde. 



Es soll an dieser Stelle noch kurz darauf hingewiesen werden, daß 

 bei Gewinnung der ätherischen Öle nach den angegebenen Methoden, bei 

 denen stets höhere Temperatur angewandt wurde, das Material, aus dem 

 die Destillationsgefäße gefertigt sind, eine gewisse Rolle spielt. Besonders 

 werden Metallgefäße auf schwefelhaltige ätherische Öle einwirken und zu 

 Zersetzungen des Öles führen. Doch dürften derartige Schwierigkeiten durch 

 Herstellung geeigneter Gefäßbekleidungen in der modernen Technik zum 

 größten Teil behoben sein. 



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Gewinnung der ätherischen Öle durch Pressung. 



So sorgfältig man auch durch Anwendung geeigneter Modifikationen 

 der angeführten Methoden zur Gewinnung ätherischer Öle durch Wasser- 

 dampfdestillation eine Zersetzung des Öles durch erhöhte Temperatur usw. 

 zu verhindern sucht, ist schon in vielen Fällen, besonders wenn es sich 

 um angenehm riechende Öle handelt, die Temperatur des siedenden Wassers 

 eine zu hohe, sogar wenn unter vermindertem Luftdruck gearbeitet wird. 

 In solchen Fällen wird man zu Methoden greifen müssen, die eine Ver- 

 änderung des Öles ausschUeßen, und dazu gehört in erster Linie die Ge- 

 winnung durch Pressung. Diese Methode läßt sich im allgemeinen, wenn 

 man nicht mit allzu großen Verlusten arbeiten will, nur für sehr weiche, 

 d. h. saft- und ölreiche Pflanzenteile, wozu in erster Linie die Früchte ge- 

 hören, anwenden. Während diese x\rt der Gewinnung in früherer Zeit eine 

 größere Ausdehnung hatte, wendet man sie gegenwärtig nur noch haupt- 

 sächlich bei Zitronen, Orangen, Pomeranzen und Bergamotten an. Diese 

 weichen Früchte werden zur Freilegung des Öles aus den Ölgängen über 

 mit spitzen Nadeln ausgekleidete Reibeisen bewegt und dann wird mit 

 Hand- oder hydraulischen Pressen das ätherische Öl herausgepreßt. Zum 

 Zwecke der möglichst vohkommenen Pressung werden die Früchte nach 

 Zerreißen der Ölgänge oder, wenn solches wegen der Weichheit des 

 Materiales nicht erforderlich ist, ohne vorherige Zubereitung in druck- 

 feste Beutel gebracht und dann der Pressung in den Maschinen unter- 

 worfen. 



Wie oben schon hervorgehoben, ist das auf solche Weise gewonnene 

 ätherische Öl. da es nicht höherer Temperatur ausgesetzt war, ziemUch 

 rein und entspricht in seinem Gerüche völlig demjenigen, den die Früchte 

 selbst besessen hatten. Von dem gleichzeitig ausgepreßten wässerigen Saft 



