Isolierung Yon Basen aus den Extrakten der 



Muskeln. 



Von D. Ackermann, Würzburg. 



1. Methode von Kutscher, angewandt auf Extractum carnis Liebig. ^) 



Gewinmmg vou Kreatin, Kreatinin, Carnosin, Methylguanidin, 

 Carnomuskarin, Neosin, Carnitin, Xeurin. Cliolin, Öblitin, 

 Histidin und Yitiatin. 



450 (/ LieJrkjs Fleischextrakt (es ist nicht ratsam, weniger zu nehmen) 

 werden in 2500 cw^ Wasser gelöst, wenn nötig, mit Phosphorsäure ange- 

 säuert und mit einer 2o^/oigen Tanninlösung gefällt. Eine Probe der aus- 

 gefällten Flüssigkeit darf auf vorsichtige Zugabe von Tanninlösung keine 

 oder nur eine schwache Trübung zeigen. Man braucht, um dies zu erreichen, 

 etwa 500—600.9 Tannin. 2) 



Die ausgefällte Flüssigkeit läßt man 24 — 28 Stunden an einem kühlen 

 Orte stehen. In dieser Zeit sintert der mächtige Tanninniederschlag zu 

 einer braunen, zusammenhängenden Masse von pechartiger Konsistenz 

 zusammen, über der eine klare, gelbliche Flüssigkeit steht, die man meist 

 ohne Filtration vom Niederschlag abgießen kann, doch filtriert sie auch 

 leicht. Der Niederschlag wird nun oberflächlich gewaschen und die 

 Flüssigkeit zur Entfernung des überschüssigen Tannins mit Barytwasser 

 versetzt. Um nicht zu große Flüssigkeitsmengen zu erhalten, benutzt man 

 eine, auf 50" erwärmte, und bei dieser Temperatur gesättigte Lösung 



^) Fr. Kutscher, Über LieZ>j<75 Fleischextrakt. Zeitschr. f. Unters, d. Nähr.- u. Genuß- 

 mittel. Bd. 10. S. 528 (1905) und Bd. 11. S. 582 (1906). 



-) Es macht sich hier oft eine auffallende Erscheinung bemerkbar. Nachdem 

 zuerst ein massiger Niederschlag in der Flüssigkeit aufgetreten ist, stellt sich ein 

 Stadium ein, in dem sich die Flüssigkeit auf weitere Zufügung von Tanninlösung milchig 

 ti'übt. Erneute Zugabe von Gerbsäure scheint nun nichts mehr zu iiudern, wenn man 

 nur die Hauptmasse der Flüssigkeit beobachtet. Versetzt man dagegen eine kleine 

 Menge der trüben Flüssigkeit vorsichtig unter Umschütteln mit Tanninlösung, so beobachtet 

 man bald das Auftreten eines neuen flockigen Niederschlages, der die Trübung mitreißt. 

 Auch die Hauptmasse der trüben Jlüssigkeit muß man dann in solchen Fallen noch 

 solange mit Tanninlösung behandeln, bis sich beim Umrühren der flockige Niederschlag 

 zeigt. Mit dem Auftreten desselben ist die Ausfällung in der Regel beendet. 



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