Register. 



110 



Volumprozente 143. 

 Vorbereitung von Gev^eben 



zur Fettextraktion 239 f. 

 Vorkommen der ätherischen 



Öle 983. 



w. 



Wachs 229. 



Waldensche Umkehrnng 547, 

 560. 



AValnuß, Eiweiß 303. 



Walnußblätter 78. 



Waschen von Eiweißnieder- 

 schlägen aus Samen 284. 



Wassermolch 857. 



Wassersalamander 857. 



Wasserstotfquelle 49. 



Weideische Probe 593. 



Weinmost 72. 



Weinsäure, Eigenschaften 32. 



— Nachweis 32. 



— Bestimmung 35, 37. 

 Weizen, Albumin 329. 



— (Leukosin aus) 329. 



— Gliadin 320. 



— Gluteline 271. 



— Glutenkasein 271. 



— Glutenin 327. 



— Leukosin 329. 

 Weizenembrvo, Nukleinsäure 



aus 329,' 596. 



Weizenembryo , Gehalt an 



Eiweiß 286. 

 Weizengluten, Gewinnung von 



Gliadin 322. 

 Weizenmehl, Phosphatide, 



Trennung 266. 

 Weizenstroh 67. 

 Wicke, Legumelin 306, 333. 

 — Legumin 305. 

 Wiederholung der Veresterung 



(Aminosäuren) 484. 

 Wismutlösung, alkalische 86. 

 Wollfett 229, 255. 

 Würmer 895. 



Xanthin (aus Pflanzen) 614. 



— Identitizierung 592. 



— iSjialtungsprodukt der Nu- 

 kleinsäure 577, 578. 



Xanthinprobe 593. 

 Xanthoproteinreaktion 351. 

 Xanthoproteinsäure 460, 



461. 

 Xanthorhamnin 70. 

 Xylan 67, 133. 

 Xylidinacetat 85. 

 Xylocopa violacea 882. 

 Xvlose, 1-, 54, 61, 66, 67, 

 ' 98, 100, 111, 128, 

 129. 



Z. 



Zea Mays, Eiweiß 325. 

 Zein, 326. 



— aus Mais 325. 



— Eigenschaften 327. 

 Zellglobuline , Darstellung 



399. 

 Zellulose 59, 64, 111. 

 Zentrifuge 55. 

 Zerkleinerung von Samen 



274. 

 Zermahlen von Samen zur 



Gewinnung von Proteinen 



274. 



— kleiner, ölreicher Samen 

 275. 



— großer, ölreicher Samen 

 276. 



Zinkacetat 127. 

 Zinkhydroxyd 51. 

 Zinkstaub 53. 

 Zinnchlorür 51. 

 Zitronensäure 151, 152. 



— (Eigenschaften) 32. 



— (Nachweis) 33. 



— (Bestimmung) 35, 37. 

 Zoonosen 816. 

 Zoophyta 901. 

 Zuckerkali 107. 

 Zuckersäure 68, 102, 105, 



106, 114, 116. 



* C. State CMege 



Brück von Gottlieb Gistel & Cie. iu Wien. 



