162 E. Letsche. 



„Was von den Bestandteilen des Ätherextraktes für das Fett charak- 

 teristisch ist, das sind nur hohe, d. h. nicht flüchtige wasserunlösliche Fett- 

 säuren.-' 1) Da sich deren Menge verhältnismäßig leicht feststellen läßt, arbei- 

 teten KuDiagawa und Suto hierfür eine genaue Methode aus. Über die Be- 

 gründung und Berechtigung dieses Verfahrens ist das Original nachzusehen.-) 



Das für pulverförniiges Material von Kumayaiva und Suto ange- 

 gebene Verfahren hat Shimidzu^) zur Anwendung auf Blut (defibriniert), 

 Blutplasma, Blutserum und Blutkörperchenbrei etwas modifiziert. Man ver- 

 wendet zur Bestimmung der Fettsäuren in den angeführten Flüssigkeiten etc. 

 folgende ..kombinierte Alkoholextraktion''.*) 



10 on^ Blut (bei Blutkörperchen wohl ein entsprechendes Gewicht) 

 werden mit der 4fachen Menge Qö^/oigen kalten Alkohols versetzt und der 

 Niederschlag nach einiger Zeit abgenutscht. Der Rückstand wird im Heiß- 

 extraktor^) mit absolutem Alkohol kochend extrahiert. Die vereinigten 

 Alkoholfiltrate werden verseift (für 10 cm^ Blut verwendet Shimidzu 2 g 

 Na OH), verdunstet, der Rückstand in wenig heißem Wasser aufgelöst und 

 in folgender Weise nach Kuntagaira-Sufo^) w^iterbehandelt. ^) 



Man bringt die Lösung in einen hermetisch schließenden Scheide- 

 trichter von ca. 250 cm^ Rauminhalt. Das Becherglas, in dem die Versei- 

 fungsflüssigkeit verdunstet w^urde, wird 2 — Hmal mit ein wenig warmem 

 Wasser (etwa 5 cm^) ausgespült. Nun wird die Mischung mit 30 cm^ 20Voigei* 

 Salzsäure (11 D) tiberneutralisiert. Zu dem Zweck werden am besten nach 

 dem Erkalten des Trichterinhaltes bis auf etwa 40 — 50« C zunächst 20 cdi'^ 

 der Säure auf einmal hineingegossen, der Trichter dann tüchtig geschüttelt 

 und mittelst Leitungswassers gut abgekühlt. Alsdann werden die übrigen 

 10 cm^ der Säure gegeben und ganz ebenso wie vorher behandelt. Es tritt 

 dabei eine reichhche Ausscheidung auf. Nach guter Kühlung werden nun 



1) Kumagaira und Suto, Ein neues Verfahren zur quantitativen Bestimmung des 

 Fettes und der unverseif baren Substanz in tierischem Material nebst Kritik einiger ge- 

 bräuchlicher Methoden. Biochem. Zeitschr. 8. 250 (1908). 



^) Kmnagaica und Suto, Ein neues ^'erfahren zur quantitativen Bestimmung des 

 Fettes und der unverseifbaren Substanz in tierischem Material nebst Kritik einiger ge- 

 bräuchlicher Methoden. Biochem. Zeitschr. 8. 340/46 (1908). 



^) Shimidzu, Ein Beitrag zur Kumac/awa-Sutoschen Fettbestimmungsmethode. 

 Biochem. Zeitschr. 28. 237/73 (1910). 



*) Shimidzu, Ein Beitrag zur Ku7nagawa-SutoschGn Fettbestimmungsmethode. 

 Biochem. Zeitschr. 28. 261 (1910). 



5) Dieser Heißcxtraktor ist ähnlich dem Bd. 1. S. 183. Fig. 363 beschriebenen 

 Stockschen Apparat so eingerichtet, daß die heißen Dämpfe durch das Extraktionsgut 

 treten und das Kondensat ebenfalls seinen Weg durch die zu extrahierende Substanz 

 nehmen muß. 



^)Ktiiu(i(iau-a und Suto, Ein neues Verfahren zur quantitativen Bestimmung des 

 Fettes und der unverseifbaren Substanz in tierischem Material nebst Kritik einiger ge- 

 bräuchlicher Methoden. Biochem. Zeitschr. 8. 338 (1908). 



') Im Rückstande des Blutes verblieben die Restfettsäuren in ganz minimaler 

 Menge. Will man auch diese noch gewinnen, so wird man diesen Rückstand mit einigen 

 Kubikzentimetern Na OH (20 5- in 100 cw") verseifen und jxd,ch. Ktimagmva-Suto mit 

 dem obigen zusammen behandeln. 



