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Frisches, noch lebenswarmes Rinderblut wird auf dem Wasserbad 

 gut eingetrocknet. Die bräunlich schwarze, fast steinfeste Masse wird 

 möglichst fein zermahlen und mit Benzin 6 — 8 Stunden lang extrahiert. 

 Nach der Beseitigung des Benzins bleibt eine dunkelbraune, weiche, sehr 

 dickflüssige und ziemlich klebrige Fettmasse zurück, die selbst über 100"' C 

 zwar völlig klar durchsichtig ist, aber doch schwer beweglich und dick- 

 flüssig bleibt. Sie betrug l'o — l'SVo vom Trockenblut. Die rohe Fettmasse 

 wird nun mit alkoholischem Kali verseift. Nach dem Erkalten des Ver- 

 seifungsgemisches scheidet sich eine erhebliche Menge kristaUinischer Sub- 

 stanz aus. Das Gemisch wird, ohne vorheriges Filtrieren, mit etwa dem 

 gleichen Volum Wasser vermengt, dreimal mit Äther tüchtig ausgeschüttelt 

 und die vereinigten ätherischen Lösungen mit Wasser wiederholt gewaschen, 

 bis sie gegen Phenolphtalein neutral reagieren. Nach dem Verdunsten 

 des Äthers und Verjagen des Wassers mit absolutem Alkohol auf dem 

 Wasserbade scheidet sich zunächst eine erhebliche Menge weißer, glänzender 

 Plättchen aus, die unter dem Mila-oskop die bekannten Cholesterintafeln 

 erkennen lassen und die nach dem völligen Eintrocknen der Substanz in 

 einer wesentlich überwiegenden Menge hellgelber, fetter, amorpher Masse ein- 

 gebettet sind. 



Den Nachweis, daß es sich bei dem Bückstand um ein Gemenge von 

 Cholesterin und Oxycholesterinen handelt, führt man nach Lif schütz mit 

 Hilfe der LiehemiannscheJi Cholestolreaktion und mit Hilfe der von Lifschütz 

 angegebenen Essigschwefelsäurereaktion, die reines Cholesterin nicht gibt. 



Man stellt sie in folgender Weise an^): Man löst wenige Milligramme 

 des Rückstandes in Eisessig (etwa 2 — 3 crn^) und setzt zur kalten Lösung 4 bis 

 5 Tropfen konzentrierter H.. SO^ zu. Dabei färbt sich die Lösung ohne Selbst- 

 erwärmung schwach rotgelb, wird beim Stehen intensiv grün und zeigt 

 alsdann ein sehr charakteristisches Absorptionsspektrum in Gestalt eines 

 schmalen tiefdunklen Streifens im Bot zwischen C und d und eines ebenso 

 schmalen, aber viel schwächeren Streifens auf D. Die Farbe hält sich 10 bis 

 15 Stunden und geht dann durch Grüngelb in Braungelb über. Das Spektrum 

 aber ist selbst nach 24 Stunden noch scharf sichtbar. 



3. Kohlehydrate. 



Zum Nachweis und zur Bestimmung des im Blut (Gesamtblut, Plasma 

 oder Serum) sich findenden Zuckers sind eine Reihe von Methoden aus- 

 gearbeitet worden, deren Unterschiede zur Hauptsache in der Art der Vor- 

 bereitung der Lösung für die eigentliche Zuckerbestimmung liegen. Im 

 folgenden ist auf diesen Punkt besonders Rücksicht genommen ; der Nach- 

 weis und die Bestimmung des Zuckers erfolgt in jedem Falle nach Regeln, 

 die schon an früherer Stelle -) beschrieben sind. 



*) Lifschütz, Beiträge zur Kenntnis der Zusammensetzung des Wollfetts. Berichte 

 d. Deutsch. "Cbem. Gesellsch. 31. 1133 (1898). 



^) Dieses Handbuch. Bd. 2. S. 85/183 ; speziell der Beitrag von B. Tollens und 

 der von K. Grube. 



