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in den Fäzes vor und gellt mit in das Ätherextrakt über. Bei der Ver- 

 seilung des Gesamtätherextraktes wird es gespalten. Sein Fettsäureanteil 

 bleibt bei den Seifen. Sein Glyzerinphosphorsäureanteil geht bei der Ent- 

 fernung der Cholalsäure (vgl. ..Nachweis der Gallensäuren", S, 389) als 

 giyzeriuphosphorsaurer Baryt mit ins Waschwasser über. Eventuell kann 

 das Lezithin als ganzes bestimmt werden aus dem Phosphorgehalte des 

 verseiften Gesamtätherextraktes, w^obei Hoppe- Seyler^) folgendermaßen ver- 

 fährt: Die wässerige, durch Äther vom Cholestearin befreite Seifenlösung 

 wird mit einem Überschuß von Salpeter versetzt, in der Platinschale zur 

 Trockne verdunstet , der Rückstand bis zur Entfernung der Kohle , aber 

 nicht länger, geschmolzen, die Schmelze nach dem Erkalten in heißem 

 Wasser gelöst , im Becherglase mit starker Salpetersäure unter Bedeckung 

 des Glases stark sauer gemacht, einige Zeit im offenen Glase zur Ent- 

 fernung der Untersalpetersäure auf dem Wasserbade digeriert, dann mit 

 einer Lösung von molybdänsaurem Ammoniak in Salpetersäure gefällt und 

 12 Stunden stehen gelassen. Der hierauf abzufiltrierende , nicht w^eiter zu 

 waschende Niederschlag von phosphormolybdänsaurem Ammoniak wird in 

 verdünntem Ätzammoniak gelöst, die Lösung mit klarer ammoniakalischer 

 Magnesialösung gefällt, 12 Stunden kalt stehen gelassen, der Niederschlag 

 auf kleinem Filter gesammelt, mit verdünntem Ammoniak gewaschen, ge- 

 trocknet, stark geglüht bis zur Entfernung der Kohle, im Exsikkator er- 

 kalten gelassen und gewogen. Man findet das Gewicht der pyrophosphor- 

 sauren Magnesia; dieses mit 7"27 multipUziert, ergibt das Lezithin des 

 Ätherauszuges als Distearyllecithin. 



Quantitative Bestimmung des Neutralfettes, der Seifen und 

 Fettsäuren nach Fr. Müller.-) 



Zunächst werden die lufttrocken pulverisierten Fäzes, die ohne 

 Schwefelsäurezusatz getrocknet sein müssen, mit Äther im Soxhletapparat 

 extrahiert. Das hierbei gewonnene Extrakt enthält die Neutralfette und 

 Fettsäuren. Die in der Patrone zurückgebliebene Substanz wird hierauf mit 

 Salzsäurealkohol gespalten und nochmals mit Äther extrahiert. Dieses zweite 

 Extrakt enthält die aus den Seifen abgespaltenen Fettsäuren. Aus dem 

 ersten Extrakte werden die flüchtigen Fettsäuren, wie oben beschrieben, 

 mit heißem Wasser entfernt, der Ptückstand getrocknet, gewogen und 

 nach erneuter Lösung in Ätheralkohol mit alkoholischer KaUlauge zur Be- 

 stimmung des Säuregrades titriert. Hierzu verwendet man eine alkoholische 



-^--j--- Norm alkalilauge, als Indikator Phenolphtalein. Fr. Müller legte 



der Berechnung das Molekulargewicht der Stearinsäure zugrunde (1 cm^ 



—-Normalkalilauge — 0*0284: Stearinsäure) ; es werden also die Anzahl der 



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') Zitiert nach Ad. Schmidt und ,7. Strashurger , Die Fäzes des Menschen im 

 normalen und krankhaften Zustande. 2. Aufl. S. 167. Berlin 1905. 

 -) Zitiert nach Ad. Schmidt und J. Stra<^burger , 1. c. S. 153 



