Methoden zur l'ntersnchung der menschlichen Filzes«. j^-rsy 



Die für Zucker gefundene Zahl ist mit dem von Soxhlrt und Lintner 

 und Diill gefundenen Faktor U-04 zu multipli/icren . um den Wort für 

 Stärke zu bekommen. 



Die Methode ist trotz ihrer Feinheit, hinsichtlich deren sie andere Methnd.n 

 übertrifft, nicht ganz fehlerfrei. Wie Strashurgcr^) gezeigt hat, wird mit der .Motlidde 

 immer etwas zu wenig Zucker (ca. 6 mg) gefunden. Weiter entstehen zuweilen Feliler, 

 wenn es sich um die Bestimmung sehr kleiner Zuckermengen hanilelt. Ks wird dahei. 

 wie schon PjUiger zeigte, so wenig Kupferoxydul und in so feiner Stauhfurm alige- 

 schieden, daß es leicht dtircli das Asbestfilter mit iiindurciitreht. Um diesen TbeUtand 

 zu vermeiden, empfieidt I'Jliujer. wo es sich um selir geringe Mentren Zucker handelt, 

 ein bekanntes Quantum Zucker zuzufügen, welcher nachtraglicii bei der Berechnung in 

 Abzug gebracht wird. Man kann sich zu diesem Zwecke eine mit 2-27oit'er HCl ver- 

 setzte und dadurch lialtbar gemachte Traubcnzuckerlösunf,' von bekanntem Zuckerge- 

 halte vorrätig lialteu und mit einer Bürette abmessen. Die datiei vorwendete Säure ist 

 durch entsprechenden Alkalizusatz zu neutralisieren. 



Weiterhin können unter Umständen Fehler entstehen, wenn der Stuhl pathid«i- 

 gischcrwcise stark sclileinilialtig ist, da Muzin beim Kochen einen reduzierenden Korjter 

 abspaltet. Man muß deshalb, wenn es sich um gndjere öchleimlieimengungen handelt, 

 den Schleim mechanisch mit der Pinzette zu entfernen versuchen. Bei feineren Schleim- 

 beimengungen, die sich mechanisch nicht entfernen lassen, empfiehlt Slrashurger^) die 

 K.xtraktion der Fäzes mit Kalkwasser. Doch fülirt auch diese nicht zum Zi(de. da nach 

 Ad. Schmidt der Darmschleini durch diiniu' alkalische Lösungen nur schwer gelöst winl. 

 Hier läuft also eventuell ein kleiner Fehler mit unter. 



Auch der l'rozeß der Invertierung mit verdünnter Säure ist kein iranz einwand- 

 freier. Es wird nämlich nicht alle Stärke in Zucker umgewandelt, sondern neben der 

 Inversion findet eine gei'ingfügige Reversion statt, welche einsetzt, wenn die Verzucke- 

 rung etwa bis zur Hälfte vorgeschritten ist. Die oben an^'egebene Kochzeit von 

 lYj Stunden ist nach dem Vorgange AUihns von Sirafthurgcr beibehalten worden, weil 

 es damit gelingt, ca. 'JoVo ''^i' Stärke zu invertieren. Deshallt ist es auch richtiger, zur 

 Berechnung der Stärkemengo die gefundene Zuckermenge mii OiU zu multiplizieren. 

 Die Multiplikation mit O'ü, die sonst srebräuchlich ist, würde nur richtig sein, wenn 

 mau auf die Inversion sämtlicher Stärke rechnen könnte. 



Fehler können bei der Inversion auch entstehen, wenn in den Fäzes sehr viide 

 pflanzliche Reste (Gemüse usw.) enthalten sind. Die in den l'flanzen immer vorhandenen 

 Hemizclhiloscn (Hexosane, Pentosane) werden beim Kochen mit dünnen Säuren eben- 

 falls in ihre Zucker (Ilexosen, Pentosen) umgewan<lelt und würden daher die Zucker- 

 menge zu groß machen. Fiu- die menschlichen Fäzes dürfte dieser Umstaiul nur bei 

 Personen, die reichlicli Vegctabilien genießen, in P'rage kiunnien. Die ilie Inversion be- 

 gleitende Reversiou scheint gerade bei Anwesenheit untl \erzu<-kerung tler llemizelhi- 

 losen noch mehr ins Gewicht zu fallen wie bei der Hydrolyse der Stärke, so daß mau 

 bei P^inhaltung verschiedener Kochzeiten in den Kontrollanalysen Differenzen erhalten 

 kann. Am geeignetsten sind daher zur Bestinunung der Stärke Kote, die von einer 

 möglichst heniizellulosefreien Diät stammen. .\ u f jeden Fall ist es nötig, bei .\ n- 

 we ndung der Met ho de die Koch zeit vnn 1', Stunden peinlichst einzu- 

 halten. 



Nötig ist es auch, aii und zu die /-V/i/i/iysche I.ösuul' auf etwaige Sell>streiluk- 

 tion zu prüfen. 



Die gewichtsanalytischen Kupfernietlmden (Heduktinn des Oxyduls zu Kupl.r 

 nach Allihn, Wägung des Kupferoxyduls nach lyHign) leiden an dem l'.-l.I.i .l.iü 1h i 



') J. Strasburger, Über den (luantitativen Nachweis der leicht angroilbarcn Kohle- 

 hvdrate (Stärke und ihrer Abkömmlinge) in menschlichen Fäzes. Arch. f. d. ge». l'hyi*. 



Bd. 84. S. 184. 1001. 



'-) J. Strashurgcr, 1. c. S. 180. 



