3gO H. Lohrisch. 



Zellulose. Mit letzterer bezeichnet er die gelblich gefärbten unverdaulichen Rohfaser- 

 teilchen. Das ist nach dem Vorstehenden insofern zu beanstanden, als hierbei der prin- 

 zipielle Unterschied, der zwischen Rohfaser und Zellulose besteht, nicht genügend be- 

 tont wird. Man sollte doch, worin es besonders die ältere Literatur sehr fehlen läßt, 

 stets scharf zwischen Rohfaser und Zellulose unterscheiden. Wenn man dies tut, kann 

 man auch nicht von verdaulicher und unverdaulicher Zellulose reden, denn es gibt eigent- 

 lich keine unverdauliche Reinzellulose. 



Um die Jodchlorzinkreaktion recht deutlich zu bekommen, ist es 

 zweckmäßig, das Reagens nicht zu konzentriert zu nehmen, worauf auch 

 Amann^) hinweist und folgende Zusammensetzung vorschlägt: Reines Zink- 

 chlorid 10-0, Jodkali 2-5, Jod 0-25, Aqua dest. 10-0. Zur Technik empfiehlt 

 er Zentrifugieren des mit Wasser verriebenen Kotes und Untersuchung 

 des Sediments, von dem ein Tropfen auf dem Objektträger mit einem 

 Tropfen der obigen Lösung vermischt wird. 



Die Zellulose färbt sich ferner blau, wenn man einem vorher mit 

 Liigohdier Lösung vermischten Präparat Schwefelsäure ( 2 H2 SO^ : 1 H._j 0) 

 oder Phosphorsäure zufheßen läßt. Ferner wird Zellulose durch frisch be- 

 reitete Kupferoxydammoniaklösung gelöst. 



Lignin färbt sich nach Vorbehandlung mit Phlorogluzinalkohol in 

 Salzsäure violett rot. 



Kutin nimmt bei Zusatz von Kalilauge einen gelben Farbenton an 

 (Ad. Schmidt -). 



Der quantitative Nachweis der Rohfaser und Zellulose. 



Rohfaser. 



Die Rohfaser ist ihrer Zusammensetzung nach naturgemäß chemisch niemals 

 exakt zu definieren, sondern ist je nach Art und Alter der Pflanzen ganz verschieden 

 zusammengesetzt. Deshalb liefern auch die gebräuchlichen Methoden zur Darstellung 

 der Rohfaser niemals ein gleichmäßig zusammengesetztes Produkt, sondern die erhaltene 

 Rohfaser wird stets nach der Beschaffenheit des pfhxnzlichen Materials und der Art der 

 angewendeten chemischen Ageutien eine andere Zusammensetzung haben. Darum ist es 

 auch schwierig, bei quantitativen Rohfaserbestimmuugen in den Kontrollaualjsen genau 

 übereinstimmende Resultate zu erhalten. Häufig ist eine größere Anzahl Analysen nötig, 

 um brauchbare Resultate zu erzielen. Es sei daher gleich von vornherein darauf hinge- 

 wiesen, daß es bei den Rohfaserbestimmungen dringend nötig ist, bei der Verarbeitung 

 eines bestimmten Materials bei den erforderlichen mehrfachen Analysen peinlichst darauf 

 zu achten, daß in bezug auf Kochzeiten. Zusammensetzung der Reagentien, Hitzegrade usw. 

 ganz gleichmäßige Verhältnissse herrschen. 



Zur Ausführung der quantitativen Rohfaserbestimmung benutzt man 

 am besten das alte Weender Verfahren von Henneberg und Stoh- 

 mann^) mit einigen von Wattenberg^) und v. Knicrieni^) angegebenen Ver- 

 besserungen. Dasselbe wird folgendermaßen ausgeführt: 



1) ./. Ämannf La recherche microchimique de la cellulose digerable dans les 

 matieres fecales. Revue mödicale de la Suisse Romande. XXX™«» Annee. Nr. 2. 20 fevrier 

 1909. S. 4 des Sep.-Abdr. 



-) Äd. Schmidt und ■/. Strashurger, Die Fäzes des Mensclien im normalen und 

 krankhaften Zustande. 2. Aufl. S. 78. Berlin 1905. 



•■'j Literatur vgl. bei H. Lohrisch, Über die Bedeutung der Zellulose im Haus- 

 halte des Menschen. Zeitschr. f. phys. Chem. Bd. 47. H. 2 und 3. S. 203-207. 1906. 



