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J. Pohl. 



möglichst großer Teil (z. B. 50 cm^) nach Zusatz von etwas gesättigter Koch- 

 salzlösung mit O^'i^/oiger Essigsäure ausgefällt. Die Fällung wird nach mehr- 

 stündigem Stehen bei Zimmertemperatur mit O'SVoigei" Kochsalzlösung ei- 

 weißfrei, dann mit heißem Wasser chlorfrei gewaschen, schließlich nach 

 Behandlung mit Alkohol und Äther getrocknet und gewogen und auf das 

 Gesamtvolumen , respektive immer auf 1 g Organpulver berechnet. In 

 einer weiteren Probe, z. B. 25 cm^, bestimmt man Gesamteiweißgehalt des 

 Plasmas und eigens den Gesamteiweißgehalt des Organpulvers. Man ver- 

 gleicht somit pro Gramm Organpulver Gesamteiweißgehalt mit dem Gehalt 

 der in physiologischer Kochsalzlösung löslichen Eiweißkörper und der Menge 

 des Essigsäureproteids unter den verschiedenen biologischen Verhält- 

 nissen. 



Es folgen zunächst Beispiele über den Einfluß des Hungers auf den 

 Eiweißquotienten, auf die Eiweißbilanz. Es ist längst bekannt, daß im 

 Hunger die einzelnen Organe an Gewicht abnehmen, und zwar in ver- 

 schiedenem Ausmaße. Die Verteilung dieser Abnahme auf die einzelnen 

 Eiweißkörper war erst festzustellen. Zum Vergleich müssen zunächst 

 Normal werte angeführt werden. 



Tabelle 3. 

 N r m a 1 k a n i n c li e u , 2 kff Gewicht, Leber mit T o 1 u o 1 extrahiert. 



Versuchs-Nr. 



Gesamteiweiß pro 1 ;/ trockenes Pulver . 



Gesamteiweiß pro 100 c/»^ Plasma 1 : 100 



0'2°/oige Essigsäurefälluug in 100 cm^ 



Plasma 



Tabelle 4. 

 Huugerversuch e, Kaninchen, Leber mit Toluol extrahiert. 



Versuchs-Nr. 



Gewicht zu Beginn 

 den Versuches . 



Gewicht zu Ende 

 den Versuches . 



Gesamteiweiß pro 

 1 g trockenes Pul- 

 ver 



Gesamteiweiß des 

 Plasma ausl :100 



0-27oigeEssigsäure- 

 tälluug in 100 cm^ 

 Plasma . . . . 



14/IL 

 1550 



21./n. 

 860 



0-83 

 0038 



0-022 



