3 L. Michaelis. 



nötigenfalls säure man mit einigen Tropfen 10°/oiger Essigsäure an. Dann 

 filtriere man, indem man die ersten Anteile des Filtrates immer wieder auf- 

 gießt, bis das Filtrat vollkommen wasserklar ist. Eine leichte gelbliche Fär- 

 bung bleibt bei manchen Hefearten bestehen. 



Die weitere Reinigung durch Dialyse, wenn erforderlich, s. weiter unten. 



Darstellung des Pepsins 



nach Pekelharing.^) 

 a) Aus Hundemagensaft. 



Der filtrierte ^Magensaft des Hundes, der ganz frei von Galle sein 

 muß, wird 20 Stunden lang bei möglichst niederer Temperatur gegen de- 

 stiUiertes Wasser dialysiert. Dann wird die trübe Flüssigkeit zentrifugiert. 

 der aus fast reinem Pepsin bestehende Bodensatz mit ein wenig Flüssig- 

 keit auf ein Filter gebracht, mit etwas destilliertem Wasser gewaschen, 

 abgepreßt und im Exsikkator getrocknet. 



b) Aus Schweinemagensaft,-) 



Die Fundusteile von 10 Schweinemägen werden zerhackt und mit 6 / 

 O^Ö^/oiger HCl 5 Tage lang bei 37" digeriert. Der Brei wird dann filtriert 

 und gegen destilliertes Wasser bis zum Entstehen einer Trübung dialysiert. 

 (In Pergamentschläuchen dauert das 24 Stunden.) Der entstandene Nieder- 

 schlag wird jetzt durch Zentrifugieren abgeschieden und 1 Stunde mit 30 

 bis 40 cm 3 0-2Voi8er HCl bei ^T" digeriert, wobei er sich klar löst. Die 

 Lösung, die beim Erkalten trüb wird, wird gegen destiUiertes Wasser dia- 

 lysiert. Es bildet sich wieder eine Trübung, die bei weiterem Dialysieren 

 teilweise in Lösung geht. Durch Zufügen von H Cl bis zu einem Gehalt 

 von 0"02% fäht der Niederschlag wieder aus. Er mrd auf ein Filter ge- 

 bracht, mit wenig Wasser gewaschen und über Schwefelsäure getrocknet. 



Extraktion des Pepsins durch Glyzerin nach v. Wittich.^} 



Die von den tieferen Schichten freipräparierte Magenschleimhaut 

 (Schwein, Kaninchen) wird möghchst zerkleinert, mit Wasser ein wenig 

 gewaschen und dieses abgegossen. Der wenig feuchte Rückstand wird mit 

 Glyzerin übergössen. Nach wenigen Stunden hat das Glyzerin stark 

 peptische Eigenschaften. Die Extraktion kann oft wiederholt werden. Fäul- 

 nis tritt nicht ein. Um ein festes Fermentpräparat daraus abzuscheiden, 

 fälle man den Glyzerinauszug mit Alkohol. 



*) C. Ä. Pekelharing, Mitteilungen über Pepsin. Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 35. 

 S. 8 (1902). 



-) C. Ä. Pehelhctrinfi , Über eine neue Bereitimgsweise des Pepsins. Zeitschr. für 

 physiol. Chem. Bd. 22. S.'233 (1896,97). 



^) v. Wittich, Über eine neue Methode zur Darstellung künstlicher Verdauungs- 

 flüssigkeiten. Pfliiffers Archiv. Bd. 2. S. 193 (1869). 



