Fermente : Methoden zur Darstellung von Fermenten. 9 



Zu dieser letzteren Darstelluni^sart von I'epsin ist zu bemerken, 

 dalj leiclit eine Beimengung- von peptolytischen Zelifermenten erfolgt. I)ie 

 mit derartig bereitetem „Pepsin-' angestellten Versuche sind nach den Er- 

 fahrungen von E. Abderhalden aus dem genannten Grunde nicht eindeutig. 



Extraktion der pankreatischen Fermente. 



a) Mit Glyzerin nach v. Wittich J) Zerkleinertes Pankreas (z. B. vom 

 Piind) wird mit Glyzerin übergössen. Schon nach wenigen Stunden zeigt 

 der Extrakt amylolytische und tryptische Wirkung. Nach mehrwochentlicher 

 Extraktion tritt starke Autodigestion ein. 



b) Ebenso extrahiert Hammarsten das Pankreas mit ()-OH%igem 

 Ammoniak, fällt das Filtrut mit verdünnter Essigsäure und löst den Nieder- 

 schlag in Sodalösung. 



c) Extraktion der pankreatischen Fermente nach Fottevin-) und 

 Dietz. 3) 



Pankreasdrüsen vom Schwein werden in einer Fleischhackmaschine 

 fein zerhackt, dann das Produkt mit absolutem Alkohol so lange behandelt, 

 bis den Gewebeteilen das Wasser entzogen ist. Dann wird nochmals mit 

 der Maschine zerhackt. Nachdem dann der Alkohol durch Filtration mög- 

 Uchst entfernt ist. bringt man den Rückstand in einen So:rhIctM-\nm Ex- 

 traktionsapparat und entfettet mit Äther vollständig. Dann bringt man den 

 Inhalt der Extraktionshülsen auf ein großes Nutschenfilter, saugt den Äther 

 ab und trocknet im Luftstrom. Das erhaltene Pulver zeigt die fermentativen 

 Wirkungen des Pankreas. 



Man kann nach Dietz die Lipase von dem Trypsin folgenderm alten 

 trennen: Man breitet das Fermentpulver auf ein großes Nutschenfilter in 

 dünner Schicht aus, übergießt mit kaltem Wasser und saugt stark ab. Das 

 Auswaschen geschieht so lange, bis das Filtrat mit verdünnter Essigsäure 

 keinen Niederschlag mehr gibt. Das Wasser darf mit dem Ferment nicht 

 lange in Berührung sein, weil es sonst aufquillt und das Filter verstopft; 

 deshalb gibt man immer nur kleine Portionen W^asser zu und läßt diese 

 vollständig absaugen, bis man neues zufügt. Dann trocknet man das Fer- 

 ment mit Alkohol und Äther. Zum Schlüsse wird das Ferment noch durch- 

 gesiebt. Das Ferment ist seines proteolytischen Anteiles auf diese Weise 

 fast völlig beraubt und ist, als Lipase betrachtet, haltbarer und wirksamer 

 als vor dem Auswaschen mit Wasser. Diese Lipas»' ist absolut unlöslich, es 

 ist also nur niöghch, mit Aufschwemmungen des Pulvers zu arbeiten. wiUi- 

 rend das Trypsin glatt in Lösung geht und als völlig klare Lösung ver- 

 wendet werden kann. 



1) V. Wittich, über eine neue ]\Iotlioilo zur Darstellung künstlicher Verdauungs- 

 flüssigkeiten. /:/?/V'/f>-.s' Archiv. Hd. 2. S. H)3 (IHti'J). 



-) Potferiu, Comptcs rendus. T. 137. p. 878 (li)()4). 



*) Dietz, über eine umkeinbare Fermentreaktion im heterogenen System. Zeitsclir. 

 f. physiol. Chcm. Bd. 52. S. 2815 (1907). 



