44- R. Chodat. 



2. Barytwasserprobe (Ba(OH),. ^) 



Beim Behandeln des frisch ausgepreßten, stark oxydasehaltigen Saftes 

 von Lathraea squamaria-) mit einem Luftstrom unter tropfenweisem 

 Zusatz von P/oig'^"^ Barytwasser erhält man einen Barytniederschlag 

 (BaOo), welcher nach Auswaschen und Zersetzen mit verdünnter Säure 

 (Essigsäure) die bekannte Hydroperoxydreaktion mit Titanschwefelsäure 3) 

 nicht zeigt, dagegen Jodkaliumstärkepapier sofort und sehr intensiv bläut. 

 Die erhaltene Lösung gibt mit dem Griesschen Keagens keine Reaktion auf 

 salpetrige Säure. Die sofortige Jodausscheidung aus Jodkalium kann daher 

 nur von einem acylierten Hydroperoxyd herrühren. 



Nachweis von peroxydartigen Verbindungen in der lebenden 



Pflanze. 



Zu ihrem Nachweis eignen sich besonders gut die jungen Kartoffeln, 

 an deren Peripherie Oxydationsfermente vorkommen (siehe unten). 



Dünnschnitte, welche den peripherischen Zellschichten von frischen 

 Kartoffeln entnommen sind (die Schnitte müssen in der Zone, die unter- 

 halb des dünnen braunen Periderms liegt, gemacht werden), werden be- 

 hufs Elntfernung des von den zerstörten Zellen herstammenden Saftes in 

 iJetmers physiologischer*) Salzlösung ausgewaschen, auf einen ()l)jektträger 

 gebracht und unter dem ^likroskop mit Jodkaliumlösung (5 — 10", o) be- 

 handelt. Nach einiger Zeit nehmen die im Innern der Zellen befindlichen 

 Stärkekörner die für die Jodstärke charakteristische Färbung an. Die Zellen 

 behalten dabei ihr normales Aussehen und auf Zusatz von hypertonischen 

 Salzlösungen plasmolysieren sowohl die gefärbten wie die ungefärbten 

 Zellen in ganz normaler Weise. Da die Plasmolyse als eines der sichersten 

 Kennzeichen des Lebens anzusehen ist, so ist damit die Peroxydbildung 

 auch in der Zelle nachgewiesen. 



Je nach dem Zustande der Versuchsobjekte (Alter. Oxydase- und 

 Wassergehalt, Frische) sind zur Hervorrufung der Blaufärbung der Stärke- 

 körner mehr oder weniger konzentrierte Jodkaliumlösungen erforderlich 

 und die Färbung tritt mehr oder weniger rasch ein. Wendet man schwach 

 hypertonische Jodkaliumlösungen an, so beobachtet man gleichzeitige Blaufär- 

 bung und Plasmolyse. Bei Versuchsobjekten, welche Guajactinktur nur lang- 

 sam bläuen (siehe unter Lakkase). bleibt, die Jodstärkereaktion häufig aus. 



M ii*. Chodat und A. Bach, Untersuchungen über die Rolle der Peroxyde in der 

 Chemie der lebenden Zelle. Y. Zerleguntr der sog. Oxydasen in Oxygenasen und Peroxy- 

 dasen. Ber. d. Deutsch, ehem. Ges. Jg. 36. S. 606 (1903). 



2) Wurzelparasit, im Frühling zu sammeln. 



^) Bacijer und Villiger, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellsch. Jg. 33. S. 858 und 

 15(;9 (1900). ' 



*) Detmn-, Pflanzeuphysiologisches Praktikum. II. Aufl. S. 2 (1895). 



