48 R- Chodat. 



Bei einer Verdünnung auf lo/oo ist die gelbgrüne Farbe für o-KresoI 

 noch sehr stark, resp. die milchigweiße Trübung für p-Kresol, bei Vioooo 

 sind beide Reaktionen noch sehr deutlich. Die Grenze der Sichtbarkeit 

 liegt zwischen 10.000 und 100.000. Die Sensibilität der Guajakprobe ist 

 eine noch feinere; aber sie hängt von so vielen Nebenumständen ab, daß 

 dieselbe allein keinen sicheren Schluß gewährt. Außerdem sind o-Kresol 

 und p-Kresol chemische Körper, die in größter Eeinheit zu erlangen sind; 

 ihre Lösungen (l^/o) sind auch ziemlich haltbar. 



Bei Untersuchungen über Oxydationsfermente ^) achte man genau 

 darauf, daß die Reagenzien nicht selten peroxydiert sind. Es gelingt manch- 

 mal, direkt mit Peroxydase eine Bläuung der Guajakemulsion hervorzurufen 

 oder ebenfalls direkt Pyrogallussäure zu oxydieren, oder es färben sich an- 

 dere, noch sensiblere Reagenzien fast sofort durch die zugesetzte Peroxy- 

 dase. Es läßt sich sehr leicht feststellen, daß entweder der Alkohol per- 

 oxydhaltig ist, oder das Guajakharz sich an der Oberfläche oxydiert hat, 

 oder es hat sich die Pyrogallussäure an der Luft ein wenig verändert. 



Will man die Guajakprobe anwenden, so ist darauf zu achten, daß 

 für jeden A'ersuch eine neue alkoholische Lösung bereitet werden muß; das 

 Guajakharz muß von der äußeren oxydierten Schicht durch Schaben be- 

 freit werden. Zum Nachweis von Peroxyd in Alkohol kann folgenderweise 

 verfahren werden. Aus dem Alkohol wird eine Guajaktinktur bereitet und 

 mit Wasser zu einer sog. Guajakemulsion gemischt. Setzt man Peroxydase 

 hinzu, so wird sich die Guajakemulsion sofort blau färben, falls der Al- 

 kohol peroxydhaltig ist. bleibt die blaue Farbreaktion aus , so können die 

 Reagenzien als peroxydfrei betrachtet werden. Da außerdem die Guajak- 

 emulsion an der Luft sich rasch oxydiert , so daß sie sich nach kurzer 

 Zeit bei Zusatz von Peroxydase allein schon bläut, so empfiehlt es sich, zu 

 qualitativen Versuchen Pyrogallol oder Kresol zu verwenden, die viel mehr 

 zuverlässig sind. 



Da Wasserstoffsuperoxyd von Katalase (siehe unten) rasch zersetzt 

 wird und in den meisten Pflanzensäften stark zur Wirkung kommt, so ist 

 es absolut notwendig, in solchen Fällen, wo es gilt, die Höhe des Peroxy- 

 daseumsatzes zu messen, in lebenden oder erfrorenen oder auf eine andere 

 Weise ohne Hitze getöteten Pflanzen oder Tierorganen sich eines Peroxyds 

 zu bedienen, welches wasserlösUch ist. Es eignet sich dazu besonders gut 

 das dem Hydroperoxyd am nächsten stehende Äthylhydroperoxyd Cg H5 . 

 . OH. 2) 



100 «jf Diäthylsulfat werden mit 115^ MO^/oiger Hydroperoxydlösung, 

 175^7 Kaliumhydroxyd und 600 cw^ Wasser bis zum Verschwinden des 

 Diäthylsulfats geschüttelt und das angesäuerte Reaktionsprodukt aus dem 

 Luftbad überdestilliert. Nach zweimaligem Überdestillieren unter vermin- 



M R. Chodat und A. Bach, Untersuchungen. YII. Über die chemische Natur der 

 Oxydasen. Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellsch. Jg. 37. S. 36 (1904). 



=) Bacijer und VilUger, Ber. d. Deutsch, ehem. Gesellsch. Jg. 34. 8.738(1901).— 

 Bach und Chodat, Untersuchungen etc. VI. Über Katalase. Ibid. Jg. 36. S. 1758 (1903). 



