Fermente: Darstellung von Oxydaseu und Katalasen etc. öl 



Peroxydase H, 



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Pyrogallussäure iu starker Konzentration übt ebenfalls einen nach- 

 teiligen Einfluß auf die Aktivierung- der Peroxydase aus, wenn sie zu 

 lauge mit dem Ferment in Berührung kommt. Hat man solche Bestim- 

 mungen auszuführen, so tut man gut, das Ferment zuletzt als Wasser- 

 lösung zuzusetzen. 



Den oben angegebenen Erörterungen zufolge könnte man nach Bach 

 vorläufig das Aktivierungsvermögen eines Peroxydasepräparates folgender- 

 maßen definieren: Von dem im Exsikkator aufbewahrten Präparate werden 

 ca. O'SO g genau abgewogen und in SO cm^ Wasser gelöst. 5 cm^ dieser Lösung 

 werden mit überschüssigem Hydroperoxyd, 20 cm^ V/oiger Hydroperoxyd- 

 lösung und 1-5 g Pyrogallol zusammengebracht; das entstandene Purpurogallin 

 wird nach 12 Stunden auf ein tariertes Filter gebracht, mit 200 c»/- Wasser 

 gewaschen, bei 105° bis zur Gewichtskonstanz getrocknet und gewogen. 



Andrerseits läßt man 10 cm^ iVoiger Hydroperoxydlösung mit über- 

 schüssiger Peroxydase (2b cm^ der obigen Lösung) auf 1-5 <7 Pyrogallol 

 einwirken — das Volumen der Pieaktionsflüssigkeit beträgt in beiden 

 Fällen 100 cm ^ (modifiziert nach Chodat) — und verfährt weiter wie oben. 



Ist a die mit Hydroperoxydüberschuß angewandte Peroxydmenge und 

 m die entstandene Purpurogallinmenge , b die mit Peroxydaseüberschuß 

 angewandte Hydroperoxydmenge und n die dabei entstandene Purpuro- 

 gallinmenge, so ist — die Hydroperoxydmenge, welche mit a-Peroxydase 



in Pieaktion trat, und — das Aktivierungsvermögeu des untersuchten Per- 



an 



oxydasepräparates.i) 



^) A. Bach, Über die ^Virkungs\veise der Peroxydase liei der Reaktion zwischen 

 Hvdroperoxvd und Jodwasserstoffsäure. Ber. d. Deutsch, ehem. Gesellsch. Jg. 37. S. 3787 



(lb04). 



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