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fermentativen IMelaninbildung von 0. v. Fürth und E. Jerusalem , Biochem. 

 Zeitschr.. 1907, Bd. 10, S. 131). 



Durch dieses Verhalten gegen die x\bbauprodukte der Albuminstoffe 

 läßt sich Tyrosinase zur Unterscheidung der peptischen von der trvptischen 

 Wirkung verwenden.!) Die Peptolyse führt den Abbau nur bis zur Bildung 

 von Peptonen , bei der trvptischen Verdauung entstehen dagegen Amino- 

 säuren, und besonders frühzeitig wird nach Abderhalden Tyrosin frei. 



^'ersetzt man eine peptonisierte Lösung von tyrosinhaltigem Eiweiß 

 mit Tyrosinase oder nur mit Pilzextrakten, die T}TOsinase neben Amino- 

 säuren enthalten, so nimmt das Gemisch eine grüne bis blaugrüne Farbe 

 an, die nicht in Braun und Schwarz übergeht. Ist aber die Verdauung 

 weiter fortgeschritten und ist Tyrosin abgespalten worden, so nimmt das 

 Digestionsgemisch rasch die charakteristische rotbraune und braunschwarze 

 Farbe au. die Tyrosin in Gegenwart von Tyrosinase gibt. 



Messung der oxydativen Kraft der Tyrosinase. 



Genaue Methoden zur Bestimmung der Wirkungsweise der Tyrosinase 

 fehlen noch. 



0. V. Fürth und E. Jerusalem benutzten zwei Methoden : 



a) Methode der Sedimentierung. Dabei erfolgt die Schätzung der 

 gebildeten Melaninmenge nach dem\'olumen der entstandenen Pigmentfällung. 



h) Methode der spektrophotometrischen Messung. Da bekanntlich 

 zwischen Konzentration einer Farbstofflösung und ihrem Extinktionskoeffi- 

 zienten für einen bestimmten Spektralbezirk Proportionahtät besteht, ge- 

 stattet die Bestimmung von E (E = — 2 (log cot a -\- log tg [i) einen Bück- 

 schluß auf die relative Menge gebildeten Melanins. 



Die mitgeteilten Resultate lassen aber diese zwei Methoden nicht als 

 erwünscht betrachten. Noch mehr: Die Bildung des Melanins ist kein pri- 

 m-ires Produkt; durch verschiedene Bedingungen, z. B. durch Zusatz von 

 x4minosäuren, kann dessen Bildung verlangsamt oder sogar aufgehoben 

 werden. Die Bedingungen der Überführung des roten Oxydationsproduktes 

 des Tyrosins in Melanin sind zurzeit vollständig unbekannt. 



Die Zeitdauer der Melaninbildung ist außerdem ziemlich lang, so daß 

 dabei eine Schädigung des Fermentes anzunehmen ist. 



Weniger ungenau ist die Melaninbestimmungsmethode, die A.Bach 

 ausgearbeitet hat. Sie kann aber ebenfalls keinen Aufschluß über die normale 

 Fermentwirkung geben, da sie auch nur ein sekundäres Oxydationspro- 

 dukt zu bestimmen vermag. 



c) Methode von Bach. 2) In eine Reihe A^on 8 Bechergläsern gibt man 

 je 10c-w3 Tyrosinlösung (0"05% Tyrosin und 0"04% Natriumkarbonat ent- 



^) A.W. Harlaij, De l'applicatiou de la tyrosinase ferment oxydant du Russula 

 delica ä l'^tude des fermeuts proteolytiques. Paris 190Ü. (These de TEcole de pharmacie 

 faite sous la direction du Prof. BotirqueJot.) — Chodat und Staub, 1. c. 3 et seq. 



-) A. Bach, Über die Wirkungsweise der Tyrosinase. Berichte d. Deutsch, ehem. 

 Gcsellsch. Jg. 41. S. 221—222 (1908). ^ 



