Fermente: Darstellung von Oxydasen und Katalasen etc. g5 



Luft trocknen. Je länger die Dauer der Einwirkung des Alkohols auf 

 die Flüssigkeit ist, um so mehr wird die Urikase abgeschwächt. 



2 — o(j eines solchen Präparates können in 1 Stunde ()"20(j Harn- 

 säure zersetzen, im reinen Sauerstoff ist die Menge der zersetzten Harn- 

 säure 2 — 3mal so groll — Der durch Harnsäureoxydation bedingte 



respiratorische Quotient -7,— ist gewöhnlich 2 



C,H,N,03 +"h,() + O = CcH.N.Oj + CO », 

 wenn frisches Gewebe benutzt wird. Das Optimum der Temperatur der 

 Urikasewirkung liegt zwischen 50 — ^55". Wie bei anderen genuinen Oxy- 

 dasen (Oxygenasen) hat der Zusatz von R.O, oder des Äthylhydroper- 

 oxyds keinen Einfluß auf die Oxydation der Harnsäure. 



Katalase. ' ) 



Vorkommen: Katalase scheint keiner höheren Pflanze zu fehlen, bei 

 Pilzen ist sie stets vorhanden; ob dieselbe bei geAvissen Bakterien fehlt, 

 scheint zweifelhaft, da gewisse Spezies, wie Diphtheriebazillen, Staphylo- 

 kokken u. a. , eine starke H, O^-zerstörende Eigenschaft besitzen. Pei 

 Tieren ist sie fast überall nachgewiesen worden. Nach ihrer katalytischen 

 Kraft können die Gewebe in absteigender Reihe geordnet werden: Leber, 

 Niere, Magenschleimhaut, Speicheldrüsen, Lunge, Panki-eas, Hoden, Herz, 

 Muskel, Hirn. Auch in solchen Geweben, die kein Blut enthalten oder nur 

 in minimalen, kaum nachweisbaren Quantitäten, wie Knorpel. Glaskörper, 

 Linse des Auges und Fettgewebe, ist Katalase nachweisbar. 



Zum Nachweis der Katalase in der lebenden Pflanze verfahre man, 

 wie folgt: 



Ein Elodaeablatt wird in öVoige KNOg-Lösung, der man H2O2 zu 1" 

 zugesetzt hat, gebracht. Unter dem Mikroskop beobachte man. wie aus den 

 schwach oder stärker plasmolysierten Zellen, deren Hautschicht unversehrt, 

 folglich um den abgerundeten Protoplasmaballen scharf abgerundet ist, 

 Gasblasen entströmen. 



Öfters kann man auch beobachten , wie aus einer plasmolysierten 

 Zelle, deren Protoplasma noch strömt, durch Katalyse des Hydroperoxyds 

 Gasblasen ausgeschieden werden. 



Ebenso lehrreich ist folgender ^'ersuch: Es werden mit je 25 cw?» 

 i?r/wZi«scher Nährflüssigkeit beschickte ICrlenmeyerkoiben , die in üblicher 

 "Weise sterilisiert worden sind, nach Zusatz von steigenden ^Mengen 

 Hydroperoxyd mit Sporen aus Poinkulturen von Penicillum glaucum, 

 Sterigmatocystis nigra und Khizopus nigricans geimpft und im 

 Thermostaten bei 22'' sich selbst überlassen. 



Der Hydroperoxydzusatz (von einer lOVoig'^n Lösung) beträgt 1 bis 

 24 mg aktiven Sauerstoff in der ersten Versuchsreihe , 5 — 50 mg in der 



') J. Bach und H. Chodaf, Untersuchunfren über die Rolle etc. YI. Katalane. Bor. 

 d. Deutsch, cheui. Gesellsch. Jg. 36. S. 1757 (19U:-i). — 0. Loeti; Katalase a uew Enzyme 

 of geueral occurence. 1. c. Dep. Agric. Report, p. G8 (1901). 



Abderhalden, Handbuch der biochemischen Arbeitsmethoden. III. ,"■) 



