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E. Zunz. 



Portionen des Filtrates fast gar kein Ferment, die folgenden erst 



mehr. ^ ) 



Falls man die Verdauungssäfte der Kerzenfiltration nicht unterwerfen 

 kann, so muß man sie mit einer geringen Menge eines Antiseptikums 

 versetzen, wozu man Thymol, Kampferpulver. Calomel, Chloroform. Senf- 

 öl usw. je nach den Umständen gebraucht. Am empfehlenswertesten 

 scheint in den meisten Fällen die Anwendung von Toluol zu sein, nur 

 muß man den Verdauungssaft tüchtig mit dem Toluol schütteln, so daß 

 er damit gesättigt wird; außerdem soll eine Toluolschicht über dem Safte 

 stehen. 



Bei den Verdauungsversuchen in vitro ist es meistens ratsam, selbst 

 wenn man sich völlig aseptischer Verdauungssäfte bedient, das Verdauungs- 

 gemisch, ehe man es im Brutapparate dem Verdauungsprozesse unterwirft, 

 mit Toluol zu versetzen. Nur bei der Anwendung von Pepsin in Gegenwart 

 von Salzsäure kann man, falls die Versuche keine zu lange Zeit beanspruchen, 

 den Toluolzusatz weglassen. Diese Antiseptika bleiben indes nicht immer 

 ohne schädlichen Einfluß auf die Wirkung der verschiedenen Enzyme, so 

 daß man keinen Überschuß davon anwenden darf. Man soll sie auch je 

 nach den Umständen verschieden wählen.'-) 



Man soll sich immer durch besondere bakteriologische Kontroll- 

 versuche von der Abv>esenheit lebender Bakterien in den Verdauungs- 

 gemischen am Ende oder während des Versuches überzeugen. 



Bei Beendigung der Versuche muß sofort jede enzymatische Wirkung 

 aufgehoben werden, was man gewöhnlich durch Aufkochen erzielt. 



h) Speichel. 



Gewinnung. Zum Gewinnen des Speichels bedarf es beim Menschen 

 keiner besonderen Vorrichtungen. 



Beim Tiere kann man ihn durch in die ausgeschnittenen Ausführungs- 

 gänge der Speicheldrüsen eingebundene Kanülen oder nach dem Verfahren 

 von Glinski erhalten. ») 



Im Speichel enthaltene Fermente. Beim Menschen enthält der 

 Speichel Diastase und vielleicht außerdem eine sehr geringe Maltase- 

 menge. Im Speichel des Hundes fehlt die Diastase wahrscheinlich vöUig. 

 Bei der Katze hingegen soll diese im Speichel, und zwar hauptsäch- 

 lich im Submaxillarisspeichel vorhanden sein. Beim Pferde soll nach 



') S. Dsierzgowski , Sur la filtration des substances albumiaoides ä propri6t6s 

 actives. Arch. des sc. biolog. de St. P(5tersbourg. T. 4. p- 225—240 (1896). — J. H. Kastle 

 and A. S. Loewenhart, Concerniug lipase, the fatt Splitting enzyme, and the reversibility 

 of its action. Amer. Chem. Journ. Vol. 24. p. 491— 525 (1901). 



-) R. Kaufmann, Über den Einfluß von Protoplasmagiften auf die 'J'rypsiu- 

 verdauung. Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 39. S. 434—457 (1903). 



''j Versuche über die Arbeit der Speicheldrüsen, mitgeteilt durch ./. P. Pawlou: 

 Verh. d. Gesellsch. russischer Ärzte zu St. Petersburg. 1895. — Zit. nach J. P. Paicloic, Die 

 physiologische Chirurgie des Verdauungskanals. Ergebn. d. Phvsiol. Jg. 1. Abt.]. S. 252 

 (1902). >- . 6 



