Verdauung: Methoden zur Untersuchung der X'erdauungsprodukte. 195 



Die vom IJleioxalat abfiltriorto. flialysierte und daiiii vom ausj^e- 

 schiedeiKMi Tepsiii befreite Lösunt^' enthält iioeh eine erhebliche Pepsin- 

 men^e, welche bei Sättigung dieser Lösung mittelst Amnionsulfats sich in 

 klebrigen, leicht zu filtrierenden Flocken absetzt. Dieser Niederschlag wird 

 durch ein gehärtetes Filter filtriert, wovon es sich als eine zähe zusammen- 

 hängende Masse leicht abnehmen läßt und im feuchten Zustande ohne 

 Wasserzusatz in einen Dialysatorschlauch gebracht, welcher in strömendem 

 Wasser aufg(diängt wird. Das Wasser dringt in den Schlauch hinein und 

 löst den größten Teil des Niederschlages innerhalb 24 Stunden . wodui'ch 

 das Pepsin von einem Teil der Verdauungsprodukte der Magenschleimhaut 

 und vom zugesetzten Ammonsulfat befreit wird. Diese Flüssigkeit wird mit 

 Salzsäure versetzt bis zu einem Gehalt von 0"02''/o Salzsäure und nun einen 

 Tag lang gegen Salzsäure derselben Konzentration bei einer nicht weit 

 über 0° C betragenden Temperatur dialysiert. Der dabei entstandene Pepsin- 

 niederschlag (c) wird abgesaugt und wie oben beschrieben behandelt: Auf- 

 lösen in 0'2'V„iger Salzsäure bei H7" C, Filtrieren, Gießen in das H- bis 

 lOfache Volumen Wasser, Zusatz von Alkali, bis Kongopapier nicht mehr 

 gebläut wird, Zentrifugieren, Lösen in 0"2''/oiger Säure usw. Schlielilich wird 

 die gereinigte Substanz im Exsikkator bei Zimmertemperatur getrocknet 

 und zerrieben. Dieses Pepsin entspricht völlig dem durch Dialyse sowie 

 mittelst ammoniakalischer Bleiessiglösung und Oxalsäure erhaltenen.') 



Darstellung des Pepsins aus llundem agensaft nach Pekel- 

 haring: Dialysierschläuche aus Pergamentpapiei- werden mit 0'5Voiger 

 Salzsäure gefüllt und mehrere Tage gegen fließendes Wasser dialysiert. um 

 die sonst von der Schlauchwand an Wasser abgegebenen, nicht unerheb- 

 hchen Calciumsulfatmengen vorerst zu entfernen. In den so bereiteten Per- 

 gamentschläuchen dialysiert man gegen die wenigstens 20fache Menge de- 

 stillierten Wassers etwa 20 — 24 Stunden lang bei einer nicht weit über 

 0" C gelegenen Temperatur den durch die Scheinfütterung nach dem Pairloir- 

 schen Verfahren beim gleichzeitig eine Ösophagu.s- und eine Magenfistel 

 tragenden Hunde erhaltenen frischen Magensaft. Die trübe Flüssigkeit wird 

 dann zentrifugiert , der größte Teil der oi)en schwimmenden Flüssigkeit 

 abgegossen, der Bodensatz und die noch vorhandene Flüssigkeit auf ein 

 kleines Filter gebracht, mit wenig destilliertem Wasser gewaschen, abge- 

 preßt, vom Filter abgehoben und im Exsikkator getrocknet. Auf diese Weise 

 erhält man vollkommen farbloses Pepsin , falls der Magensaft ohne jede 

 Gallenmischuug bleibt. Man kann letztere vermeiden, indem man sich eines 

 ösophagotomierten und gastrotomierten Hundes mit kleinem Magen nach 

 Fawlotv bedient, erhält aber dann zu wenig .Magensaft, um eine wesent- 

 liche Pepsinmeuge daraus zu bereiten. 



Wird die vom mittelst Dialyse gefällten Pepsin getrennte Flüssigkeit 

 mit Ammonsiüf at halbgesättigt, so entsteht ein nicht unbeträchtlicher Pepsin- 



') r. A. PekrJhariiif/, Über eine neue Bereitungsweise des Pepsins. Zeitschr. f. 

 physiul. Chem. Bd. 23. 8. 233— 2-44 (189(3). — J. ^r. A. (Jeivin , Pepsin und Chymosin. 

 Ebenda. Bd. 54. S. 31- 79 (1907). 



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