Verdauung: Methoden zur Untersuchung der Verdauiingsproduktc. 211 



Alkohol wird sie aus ihrer wässerigen Lüsiini>' lieiallt. l)ürch iiiehnnaiip^es 

 Auflösen in Wasser und Fällen mit Alkohol wird die Punkreasdiastase ge- 

 reinigt. Schließlich wird sie über Schwefelsäure getrocknet. 



Man kann auch aus dem Pankreas ein Glyzerinextrakt bereiten, 

 diesen mit Alkohol fällen und den abfiltrierten Niederschlag mit Wasser 

 auswaschen, wobei sich das Ferment löst. Aus ihrer wässerigen Lösung 

 wird dann die Diastase mittelst Alkohol gefällt. Der so erhaltene Nieder- 

 schlag wird mit Alkohol ausgewaschen und über Schwefelsäure getrocknet. 

 Pankreassteapsin oder Lipase. Der Pankreassaft spaltet Neu- 

 tralfette in Fettsäuren und Glyzerin. Andrerseits kann er das Fett 

 emulgieren. 



Bis jetzt liesteht noch kein \'erfahren, um das Pankreassteapsin rein 

 darzustellen. Nach Connstein soll man bei Verdauungsversuchen mit 

 Pankreassteapsin sich ausschließlich des Saftes selbst oder der frischen 

 zerkleinerten Drüse bedienen. 



Loevrnhart zermalmt 10 Gewichtsteile der frischen Bauchspeichel- 

 drüse vom Hunde, Ochsen oder Schweine mit 1 Teil Sand und fiiut zum 

 so erhaltenen Breie 100 Teile destillierten Wassers. Dieser Auszug wird 

 durch Leinwand abfiltriert. Pro 100 cni^ des Filtrates setzt man 20 cm^ 

 einer gesättigten Uranacetatlösung. Die so erhaltene Flüssigkeit reagiert 

 gewöhnlich sauer. Man neutralisiert sie gegen Lackmus durch Zusatz einiger 

 Tropfen einer gesättigten Lösung von Natriumkarl)onat und Natrium- 

 phosphat. Dann fügt man 5 ciii^ einer gesättigten Natrinmphosphatlösung 

 zu je 100 cin^ der Flüssigkeit. Der dabei erzielte Niederschlag wird 

 zentrifugiert, filtriert und an der Luft auf dem Filter getrocknet, wozu 

 einige Tage erforderlich sind. Solange als der Niederschlag feucht bleibt, 

 muß man ihn von Zeit zu Zeit mit Toluol bespritzen, um jede Fäulnis zu 

 vermeiden. Die erhaltene Trockensubstanz wird in einem Mörser zu einem 

 Pulver verrieben. Dann wird dieses Pulver mehrere Stunden mit Äther 

 in einem Soxhleti^chen Extraktionsapparate ausgezogen, wieder zermalmt, 

 durch ein feines Sieb geschüttet und an der Luft getrocknet. .\uf diese 

 Weise erhält man ein die Lipase enthaltendes Pulver. Zum (iebrauche 

 bereitet man eine möglichst homogene Aufschwemmung von 1 (/ dieses 

 Pulvers in 50 cm^ destilherten Wassers. 



Das Panki'eassteapsin ist nicht sehr widerstandsfähig; es wird leicht 

 durch Säuren zerstört, i) 



Trypsin. Es besteht noch kein völlig sicheres Verfahren zur Kein- 

 darstellung des Trypsins oder seines Zymogens, da man bei allen Methoden 

 von der Drüse ausgeht und nicht vom Pankreassafte sell)st. 



Nach Kühne wird frisches Pankreas mit Glaspulver und absolutem 

 Alkohol zermalmt. Der bleibende Niederschlag wird mit eiskaltem Wasser 



*) Wilhelm Connstein, Über fermentative Fettspaltung. Ergehn. d. Physiol. Bd. 3. 

 Alit. T. S. l'.)4 — 232 (1004). — A. S. Locrenharf, Are the animal enzymcs cnnconied in 

 tho hydrolysis of various esters identicalV Journ. of l»ioh)g. Clicniist. Vol. 2. p. 427 — 4(50 

 (1907). 



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