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(Jlvzerin. Das untersuchte Verdauungsgemisch wird mit Äther so 

 lange extrahiert, bis der Ätlier Fett übernommen hat. Der fUissige oder 

 breiige Rückstand wird nach etwaiger vorsichtiger Einengung auf dem 

 Wasserbade bei nicht zu hoher Temperatur mehrmals mit Alkohol extrahiert. 

 Die Alkohollösung wird filtriert und das Filtrat in einem Becherglas auf das 

 Wasserbad gebracht, um den Alkohol zu verjagen. Um Glyzerinverlust 

 beim Eintrocknen zu vermeiden, wird dabei die Wand des Becherglases 

 wiederholt mit kleinen ]\Ieiigen Wassers abgespritzt. Nachdem die ganze 

 Flüssigkeit auf einige Kubikzentimeter eingeengt ist. wird sie mit Wasser 

 aufgenommen. 



Um die Anwesenheit von Glyzerin nachzuweisen, genügt es, die 

 wässerige Lösung mit Borsäure zu erhitzen, wobei sich aus dem Glyzerin 

 Akrolein bildet, welches durch den stechenden Geruch und durch die 

 Fähigkeit seiner Gase mit Silbernitrat getränktes Filtrierpapier zu schwärzen 

 leicht erkennbar ist.') 



Zur (luantitativen Bestimmung des Glyzerins werden 25 cm^ des nach 

 der Ätherextraktion zurückbleibenden Verdauungsgemisches mit Alkohol auf 

 100 cm^ Gesamtvolumen gebracht, mehi^mals umgeschüttelt, nach Stehen- 

 lassen filtriert. Vom Filtrate gießt man SO cm^ in ein Becherglas und 

 verjagt den Alkohol auf dem Wasserbade unter wiederholtem Abspritzen 

 der Wand des Becherglases mit wenig Wasser. Wenn nun noch einige 

 Kubikzentimeter Flüssigkeit im Becherglase vorhanden sind, wird sie mit 

 Wasser in ein Maßkölbchen von 25 cm^ Inhalt gegossen und destilliertes 

 Wasser bis zur Marke hinzugefügt. Die Flüssigkeit wird alsdann wieder- 

 holt mit Petroläther ausgeschüttelt. Von der wässerigen Flüssigkeit ent- 

 nimmt man 10 cm^, welche nochmals unter Beobachtung der oben an- 

 gegebenen Kautelen auf dem Wasserbad eingeengt und nachher auf 10 c»/" 

 mittelst Hinzufügung destillierten Wassers gebracht werden, ^'on dieser 

 wässerigen Lösung dienen je 5 cm^ zur quantitativen Bestimmung des 

 Glyzerins nach dem durch Stritar, Hernnann sowie Tangl und Weiser 

 etwas veränderten (Bd. II, S. 216) schon beschriebenen Jodid verfahren von 

 Zeisel und FantoJ) 



*) A. Wohl und C. Neuberg, Über die Darstellung des Akroleins. Ber. d. Deutsch, 

 ehem. Ges. Bd. 32. S. 1352—1354 (1899). — J. Woh7ge7nnth, Über den Sitz der Fermente 

 im Hühnerei. Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 44. 8.540—545(1905). — Derselbe. Über 

 das Vorkommen von Fermenten im Hühnerei. Festschrift zui' Ehre des 60. Geburtstages 

 von Ernst Salkowski. Berlin 1904. S. 433— 441. 



^) S. Zeisel und E. Fanto. Über ein neues Verfahren zur Bestimmung des Glyzerins. 

 Zeitschr. f. d. landw. Versuchswesen in Österreich. Bd. 5. S. 729 (1902). — Dieselben. 

 Bestimmung des Rohglyzerins im Weine mittelst der „Jodidmethode". Zeitschr. f. analyt. 

 Chem. Bd. 42. S. 549— 578 (1903). — M.J. Stritar, Zur Methoxyl- und Glyzerinbestimmung. 

 Ebenda. Bd. 42. S. 579—590 (1903). — August Herrmann, Über die Bestimmung des 

 Glyzerins im Harn. Beitr. z. chem. Physiol. u. l'athol. Bd. 5. S. 422-431 (1904). — 

 Franz Tangl und Stephan Weiser, Über den Glyzeringehalt des Blutes nach Unter- 

 suchungen mit dem .^eiseZschen Jodidverfahren. P^rtr/fr^ Archiv, f.d. ges. Physiol. Bd. 115. 

 S. 152 — 174 (1906). — Felix Reach, Versuche über die physiologische Veresterung der 

 Fettsäuren. Zentralbl. f. d. ges. Physiol. u. Pathol. d. Stoffwechsels. N. F. Jg. 1907. Nr. 20. 



