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Säure-, bzw. Basenmengen mit in Rechnung gezogen werden. Bei dieser 

 Versuchsanordnung entsteht dadurch ein Fehler, daß bis 2'^lo des Gesamt- 

 stickstoffes mit dem Silberchlorid gefällt werden. Will man diese Stickstoff- 

 menge bestimmen, so werden Filter und Niederschlag dreimal mit zirka 

 Vs normaler Baryumchloridlösung gewaschen, indem man das Filter jedes- 

 mal völlig leer laufen läßt und darauf vollständig mit der Waschflüssigkeit 

 füllt. Dabei muß man besonders darauf achten, den obersten Rand des 

 Filters sorgfältig zu waschen, selbst wenn die Waschwässer ein wenig 

 getrübt werden, denn der dadurch entstandene Fehler ist weit kleiner als 

 dei- durch ein unvollständiges Waschen verursachte. Schließlich ^^^rd die 

 Stickstoffmenge im Filter und Niederschlag zusammen nach Kjeldahl 



bestimmt.!) 



Bestimmung der in einem Verdauungsgemische vorhandenen 

 Proteosenmenge. Um die in einem Gemische von Verdauungsprodukten 

 der Proteine vorhandene Proteosenmenge zu bestimmen, fügen K. Baumann 

 und A. Bömer zu je 100 cm^ der vorher neutralisierten und vom Neutrali- 

 sationsniederschlag durch Filtrieren befreiten Flüssigkeit 2 c»^^ einer durch 

 Vermischen von 1 Volumen konzentrierter Schwefelsäure mit 4 Volumina 

 destillierten Wassers erhaltenen verdünnten Schwefelsäure. Die so angesäuerte 

 Lösung wird dann in der Kälte mit feingepulvertem Zinksulfat gesättigt, 

 so daß sich nach 24stündigem Stehen Zinksulfatkristalle wieder ausscheiden. 

 Der Niederschlag wird dann auf ein Filter gebracht und mit einer schwach 

 angesäuerten kaltgesättigten Zinksulfatlösung gewaschen. Bei diesem Ver- 

 fahren kann man den Albumosenstickstoff unmittelbar nach Kjeldahl 

 bestimmen.2) 



Untersuchung der Stickstoffverteilung zwischen den ver- 

 schiedenen Gruppen von Proteosen und anderen Spaltprodukten 

 der Proteine. Um den quantitativen Verlauf der peptischen Eiweißspaltung 

 bei Verdauungsversuchen in vitro und in vivo zu verfolgen, kann man sich 

 der Untersuchung der Stickstoffverteilung zwischen den verschiedenen so 

 entstandenen Produktenfraktionen nach folgendem ^'erfahren bedienen.*) 



Die Gesamtverdauungsflüssigkeit bzw. davon in bestimmten Zeit- 

 punkten entnommene Proben oder der Magen- oder Darminhalt werden 

 zuerst durch Filtrieren von den etwaigen noch vorhandenen ungelösten 



*) S. P. L. Sörensen, Etudes enzymatiques. I. Compt. lend. des trav. du lab. de Carls- 

 berg. T. 7. fasc. 1. — Derselbe, Enzymstudien, Biochem. Zeitschr. Bd. 7. S. 45— 101 

 (1907). — S. P. L. Sörensen und //. Jessen-Hansen , i)ber die Ausführung der Formol- 

 titrierung in stark farbigen Flüssigkeiten. Biochem. Zeitschr. Bd. 7. S. 407—420 (1908). 



2) K. Bmimann und A. Bömer, t)ber die Fällung der Albumosen durch Zink- 

 sulfat. Zeitschr. f. Untersuch, d. Nahrungs- u. Genußmittel. Bd. 1. S. 106—126 (1898). 



**) E. Zunz, Über den quantitativen Verlauf der peptischen Eiweißspaltung. Zeitschr. 

 f. physiol. Chem. Bd. 28. S. 132-173 (1899). — Derselbe, Contribution ä Tötude de 

 la digestion peptique et gastrique des substances albuminoides. Ann. de la Soc. roy. de 

 Scienc. med. et nat. de Bruxelles. T. 11. fasc. 1. p. 1-188 (1902). — Derselbe, Über die 

 Verdauung und Resorption der Eiweißkörper im Magen und im Anfangsteil des Dünn- 

 darmes. Beitr. z. chem. Physiol. u. Pathol. Bd. 3. S. 339—364 (1902). 



