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Oxydation völlig beendet ist. Nach Erkalten des Kolbeninhaltes verdünnt 

 man ihn mit destilliertem Wasser und reduziert vorsichtig die Wolfram- 

 säure durch feingepulvertes Zink. Die Destillation und die Titrierung er- 

 folgen wie gewöhnlich. Bei aller Vorsicht darf man indes den Resultaten 

 der Stickstoffbestimraung nach Kjeldahl bei Gegenwart großer Phosphor- 

 wolframsäuremengen keine zu große Bedeutung beimessen.i) 



Statt die Peptone im albumosenfreien Filtrat g mit Phosphorwolfram- 

 säure zu fällen, kann man sie mittelst Pikrinsäure niederschlagen. Dazu 

 wird auf 10 Teile Filtrat 1 Teil verdünnter Schwefelsäure (1 Volumen 

 konzentrierter Schwefelsäure, 4 Volumina destillierten Wassers) hinzugefügt 

 und Pikrinsäure im Überschüsse. Dieses (lemenge ^^ird zur Lösung der 

 Pikrinsäure eine kurze Zeit bei 40° C gehalten und nach dem Abkühlen 

 filtriert. Man erzielt sofort ein klares Filtrat h. wenn man die mit Pikrin- 

 säure versetzte Flüssigkeit auf einen doppelten oder dreifachen. Talk ent- 

 haltenden Filter gießt. Das Filtrat h wird mit Äther wiederholt kräftig ausge- 

 schüttelt, um die Pikrinsäure zu entfernen. Dann bestimmt man nach Kjeldahl 

 den Stickstoffgehalt des P'iltrates h. wodurch man den durch Pikrinsäure nicht 

 fällbaren Stickstoffteil ermittelt. Durch Abziehen dieser Stickstoffzahl vom 

 Stickstoffgehalte des Filtrates g stellt man den als Peptone und andere durch 

 Pikrinsäure in den proteosenfreien Flüssigkeiten vorhandenen Stickstoff fest. 

 Die Pikrinsäure fällt die Peptone meistens völHg, manchmal jedoch nur teil- 

 weise, sowie außerdem keine Biuretreaktion gebende Stoffe (wahrscheinlich das 

 Lysin und vielleicht noch andere Substanzen), aber weder das Arginin noch das 

 Histidin. Es wird immer im proteosenfreien Filtrat g viel weniger Stickstoff 

 durch Pikrinsäure niedergeschlagen als durch Phosphorwolframsäure.'-) 



Man kann auch zur Fällung der Peptone das proteosenfreie Filtrat g 

 zuerst mittelst Pikrinsäure und nachher mittelst Phosphorwolframsäure 

 in der oben beschriebenen Weise versetzen. ^ ) 



') Fr.Hofmeiffter, Über Bau uud Griippieriiug der Eiweißkörper. Ergebu. d. Pliysiol. 

 Bd. 1. Abt. I. S. 759—802 (1902). — G. Gitmlich, LMter die Ausscheiduug des Stielistoffes 

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^) Felix Beach, Zur Kenntnis der Verdauungs- und Kesoi-ptionsvorgänge im Magen. 

 Beitr.z. chem. Physiol. u.Path. Bd. 4. S. 139—144 (1903). — E. Zunz, Nouvelles recherches 

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^) Ernst Bosenfeld, loc. cit. — Ernst Lötsch, Zur Kenntnis der Verdauung von 

 Fleisch im Magen und Dünndarme des Schweines. Inaug.-Diss. Leipzig 1908. 54 S. 



