256 E. Zuüz. Verdauung: Methoden Z.Untersuchung d. Verdauungsprodukte. 



stände werden vereinigt, im Soxhletschen Apparate mit wasserfreiem Äther 

 ausgezogen und dann mit 95Voi8eni Alkohol ausgekocht. Äther- und 

 Alkoholextrakt werden bei 50" zur Trockene gebracht und mit Aceton be- 

 handelt, wodurch in den Aceton die Fettsäuren sowie die etwa vorhan- 

 denen Fette und Alkaliphosphate treten, während die Hauptmasse des 

 Lezithins als Rückstand bleibt. Dieser wird abfiltriert und in Äther ge- 

 bracht. In der so erzielten Lösung kann man mittelst Phosphorsäure- 

 und Stickstoffbestimmung die Anwesenheit des Lezithins nachweisen. 

 Dieses Verfahren erlaubt aber keineswegs, das unzersetzte Lezithin quan- 

 titativ zu erhalten, denn nach Kumngawa und Siito wird das Lezithin 

 aus dem Ätherextrakte durch Aceton nicht quantitativ gefällt. 



Lim Choün und Glyzerinphosphorsäure nachzuweisen . wird die fer- 

 menthaltige Lezithinemulsiou bei 40 — 50° auf dem "Wasserbade einge- 

 trocknet und der Rückstand mit salzsäurehaltigem Aceton ausgezogen. 

 Die xlcetonlösung wird abfiltriert, neutralisiert, bei 40'> zur Trockene ge- 

 bracht, der Rückstand in AYasser gelöst, abfiltriert und mit Krauts Jod- 

 wismutkaliumreagens gefällt. Nach 10 — 12stündigem Stehen wird der 

 Niederschlag auf dem Filter gesammelt, mit Silberoxyd zersetzt, mit 

 Alkohol ausgezogen, das Cholin daraus mit alkoholischem Platinchlorid ge- 

 fäUt. Das Filtrat der Fällung mit Krauts Reagens wird eingedampft, an- 

 gesäuert, mit Alkohol ausgezogen und im Alkoholextrakt der von der 

 Glyzerinphosphorsäure stammende Phosphor bestimmt. ' ) 



') Peter Bergeil , Über die Spaltung des Lezithins durch den bei vollständigem 

 Darmverschluß abgesonderten Darmsaft. Zentralbl. f. allg. Pathol. u. pathol. Anat. Bd. 12. 

 S. (533 — 634 (1901). — H. Stassano et Billon, La lecithine n'est pas dedoublee par le 

 suc pancröatique meme kinase. Compt. rend. hebd. des söanc. de la Soc. de Biologie. 

 T. 15. p. 482—483 (1903). — La lecithine pure ingeree se retrouve iualteree dans la lymphe 

 provenant des chyliferes. Ibid. T. 15. p. 924—926 (1903). — C. Schumoff-Simanowski und 

 X. Sieber, Das Verhalten des Lezithins zu fettspaltenden Fermenten. Zeitschr. f. physiol. 

 Chem. Bd. 49. S. 50— 63 (1906). — B. Slowtzoff, Über die Resorption des Lezithins aus 

 dem Darmkanal. Beitr. z. chem. Physiol. und Pathol. Bd. 7. 8.508—513 (1906). — 

 Faul Mayer, Über die Spaltung der lipoiden Substanzen durch Lipase und über die 

 optischen Antipoden des natürlichen Lezithins. Biochem. Zeitschr. Bd. 1. S. 39 — 52 

 (1906). — Über Lezithinzucker sowie über das physikalisch-chemische Verhalten des 

 Zuckers im Blut. Ebenda. Bd. 1. S. 81-107 (1906). '— M. Kumagawa und K. Suto, Ein 

 neues Verfahren zur quantitativen Bestimmung des Fettes und der uuverseifbaren Sub- 

 stanz im tierischen Material nebst der Kritik einiger gebrauchlichen Methoden. I. Ab- 

 handlung. Ebenda. Bd. 8. S. 211— 347 (1908). 



