^ crtlauuug: Metlioileii zurUntersuchiiiig dos MaL'Oiiiiilialtcs und tlor P'äzos Ptf. 2'">ö 



zierte StufzersQho Methode lälit sich nach Zaitschek^) auch sehr gut 

 für Kot verwenden und wird dann foloendei-inalien ausgefiihit: 



1 — 2 g des Kotes werden in 50 cm '^ Wasser suspendiert, aufgekocht 

 und mit 'Ih crn^ einer 6VoiS'Pn Kupfersulfatlösung versetzt. I'nter Tini-ühren 

 gibt man hierzu 20 ciii^ einer 1-25" „igen Natronlauge. Der die KiweiCikörper 

 enthaltende Niederschlag wird unter. Dekantieren und Auswaschen mit reinem 

 Wasser auf ein Filter gebracht und kupfersulfatfrei gewaschen. Sein N-(ie- 

 halt gibt mit 6'2ö multipliziert, den Eiweißgehalt (lieinprotein) der Substanz 

 an. Die Differenz zwischen Rohprotein und lieinprotein ergibt ..Nichteiweiß". 



Über die Bestimmung und Isolierung von Aminosäuren, Ammoniak etc. 

 vgl. Bd. III, Abschnitt: Stoffwechselendprodukte. 



cj Bestimmung der im Kote enthaltenen, aus den Stoff- 

 wechselprodukten stammenden Stickstoffmengen. Zahlreiche ein- 

 gehende l'ntersuchungen Stutzers und anderer Autoi'en Iierechtigen zu der 

 Annahme, dal'i die im Kote der Pflanzenfresser vorhandenen, durch künst- 

 hchen Magensaft löslichen Stickstoffmengen als Mali des mit dem Kote 

 ausgeschiedenen Körper-N anzusehen sind. Begründung dieser Anschauung 

 siehe in den Originalartikeln. ^- -■ ^'*' ^) 



Von Bedeutung für die Ausfüliruug der von Stutzer ausgearbeiteten Methode ist 

 die Verwendung ganz frischen Kotes, da dieser beim Trocivncn unter gewöhnliclien Be- 

 dingungen eine etwa 6" (, betragende Erniedrigung seines Verdaulichkeitskoeffizienteu 

 erleidet.^) Eintrocknen bei 15—20" ruft nur einen geringen Fehler iiervor, doch ist 

 ein fehlerfreies Konservierungsverfahreu vorzuziehen , das darin besteht , daß man pro 

 100 r/ Kot 1 cin'-^ Schwefelkohlenstoff zufügt und das Gemisch in luftdicht schließenden 

 Glasstöpselflaschen aufbewahrt.'') 



Zur Ausführung der Bestimmung"*) verfährt man wie folgt: 

 a) Bereitung des künstlichen Magensaftes. Es empfiehlt sicii hierzu ein 

 Extrakt von Schweinemagenschleimhaut derart zu bereiten, daß von einer größeren 

 Anzahl (am besten 6) Mägen die Schleimhäute abpräpariert und gut zerkleinert werden. 

 Zum Schleimhautbrei werden 15/ Wasser und dazu 300 rw* lOVoigcr HCl gegeben. 

 Unter öfterem Umschütteln bleibt das Gemisch 24 — 30 Stunden lang der Extraktion 

 überlassen. Dann wird das Extrakt erst durch Flanell koliert, dann durch Papier klar 

 filtriert und sein Gehalt an Salzsäure durch Zugabe der titrimetrisch (Pheiiolphtalein) 

 leicht zu ermittelnden Menge auf 0'2'' „ gebracht. Zur l)essen'n Konservieruuff enii>fi(»hlt 

 Stutzer den Zusatz einer möglichst kleinen Chloroformnicnge. 



^) A. Zaifscheh , Zur Methodik der Bestimmung des Stickstoff- und Eiweißge- 

 haltes der Fäzes. Pflüg ers X\x\i. Bd. 98. S. 595-<;22 (1903). 



-) A. Stutzer, Einige Beobachtungen über Proteinverdauung. Zeitschr. f. physiol. 

 Chemie. Bd. 10. S. 153—1(59 (1886). 



^) Th. Pfeiffer, Die Bestimmung des Stickstoffs der Stoffwechselprodukte. Zeitschr. 

 f. physiol. Chemie'. Bd. 10. S. 5G0— 576 (1886). 



*) A.Stutzer und E.Merres, Untersuchungen über die Wirkung der Enzyme der 

 Magenschleimhaut und dos Bauchspeichels auf vegetabilische Eiweißstoffe. Biochem. 

 Zeitschr. Bd. 9. S. 127—162 (1908). 



^) A. Stutzer, E. Merres und L. Seidler, Die Untersuchung des Kotes auf Gehalt 

 an Stickstoff, der in Form von Stoffsvechselprodukten darin entlialten ist. Biochem. 

 Zeitschr. Bd. 9. S. 310— 317 (1908). 



*) (". Bee/er, Über den Stickstoffgehalt und die Löslichkeit stickstoffhaltiger Be- 

 standteile in Pepsinsalzsäure sowohl in frischem wie in präpariertem Ilammolkot. 

 Zeitschr. f. physiol. Chemie. Bd. 40. S. 176 181 (1903/04). 



