Verdauung: Methoden zur Untersuchung des Mageiiinlialtcs und der Fäzes etc. -JCtT 



aus der Tnickcnsubstanzbcstinniiuiig bciccluietc- Wasser sei a. Man gewinnt (hum durch 



Auspressen und Filtrieren klare Inlialtsflnssigkeit. Von dieser werden 10 rw/^ gewogen li 



und hierin der Wassergehalt ermittelt c. Es muß sich dann verlialten: Wassergehalt 



der 10 fw.^ : Trockensubstanz der 10 r;;/^ = Gesanitwnsserireli.'iU : x ; also c:(h — c) = a:x 



, a(b— c) 



oder X =: . 



c 



a) Hn tei'Sücli uiii> der i^elüsteii IJestiindte'ik'. 



a) Trockensubstanz. Je nach der Konzentration der Flüssiitkeit 

 werden 20- oO cm^ in ein i^ewogenes. iiläsernes Ahdänipfsciililclicn iiebraclit. 

 zunächst auf dem Wasserhad, dann im Trockenofen bei 100 lO.')« ge- 

 trocknet und dann gewogen. 



ß) Gelöste Kohlehydrate (Dextrin + Zucker). 200 r;/.'^ der Flüssig- 

 keit werden im offenen Stehkolben unter Zusatz von 20 r///» 2')" „iger H C'l 

 H Stunden auf dem siedenden AVasserbade erhitzt. Hiei-durch werden die 

 höheren Kohlehydrate hydrolysiert und der dabei entstandene Zucker kann 

 nach einer der üblichen Methoden bestimmt werden (vgl. lld. II. S. Uli ff. 

 und S. 167 ff.). Es empfiehlt sich stets, im Keaktionsprodnkt die mit 

 Phosphorwolframsäure fällbaren Substanzen zu fällen und im neutrali- 

 sierten Filtrat die Zuckerbestimmung vorzunehmen (vgl. unten unter Stärke- 

 bestimmung, S. 271). 



y) Reduzierende Kohlehydrate. Zur Zuckerbestimmung werden 

 100 cm- des wässerigen Filtrates, bei konzentrierten Lösungen entspivcheml 

 weniger, mit Salzsäure und Phosphorwolframsäure von den damit fällbaren 

 Substanzen befreit, das Filtrat genau neutralisiert und auf ein bestimmtes 

 Volumen gebracht. Es kann dies sowohl durch Auffüllen als auch durch 

 Eindampfen auf dem Wasserbade geschehen. Die Zuckerbestimmung erfolgt 

 nach einer der übhchen Methoden. 



f)) Stickstoff. Zur Analyse nach KjeldahJ (vgl. Hd. I. S. lUO) ver- 

 wendet man '^0 cm'^ des wässerigen Filtrates (bei konzentiierter Lösung 

 entsprechend weniger). Man kann diese zunächst nach Zusatz von etwas 

 Schwefelsäure im \'erbrennungskolben auf ein kleineres \olumen eindampfen 

 oder auch direkt mit 25 ^>^^'• konzentrierter ILSO^j und (^)uecksilber ver- 

 brennen. 



s) Über die Ausführung der Untersuchung aiit FiweiHal»- 

 bauprodukte, Fermente, Salze etc. vgl. die die liitersuchung dieser 

 Substanzen behandelnden Kapitel dieses Werkes. 



h) Untersuchung der ungelösten Bestandteile. 



Die auf dem Filter zurückgebliebenen unaelösten Bestandteile können 

 in ihrer Gesamtheit getrocknet und gewogen werden. Zur .\nalyse werden 

 sie, wie weiter unten geschildert wird, vorbereitet und verarbeitet. 



II. Anderweitige Verarbeitung des frischen Materials. 



Sollen Magen-Darminhalte der Pflanzenfresser vdii koagulablen Eiweilikrirpern 

 befreit werden, so kann, falls die Anwendung der von Rona und Michaelis ausgearbeiteten 



