Verdauung: Methoden zur Untersuchung des Mageninhaltes und der Fäzes etc. 277 



verdaut, sondorn erst im Enddarin g-elöst. Beim Wiedorkiiuer iiiidct ihre 

 Verdaiiuno' aiirterdem in den ^'ol•nläs■en statt. Ohi^leieli nun sclion H/nnc- 

 hcrfj und Sfo/iniann zeiiiten . dal) von den Rolifaserhestandtfilcn in der 

 Hauptsache die Zellulose der Verdauunti' unt('rli('i>t, so wird doeh dadurch, 

 daß man die llohfaserverdauun};- als iMaii der Zcllulosevei-dauuny- betrachtet, 

 eine gewisse Unsicherheit in die Beurteilung der Zelluloseverdauung ge- 

 bracht. 



Man ist deshalb öfters bestrebt gewesen. Methoden der Zcllulosebe- 

 stiinmung auszuarbeiten. Dem größten Teil dieser Methoden kann eine 

 praktische Bedeutung nicht zuerkannt werden, da sie entweder zu um- 

 ständüch oder für (piantitative Zwecke überhaupt ungeeignet sind. 



Es beruht dies auf demselben Grunde, der oben bei der Besprechung 

 der Rohfaserbestimmungsmethode angeführt worden ist. Wir kennen kein 

 Mittel, Zellulose in irgend einer Form quantitativ abzuscheiden. Stets wird 

 man die anderen Substanzen, mit denen die Zellulose meist innig ver- 

 mischt ist, auf irgend eine Weise zerstören müssen, um die Zellulose von 

 ihnen zu befreien. Da diese Substanzen (Eiweiß, Stärke, Pentosane, Hemi- 

 zellulosen, Lignin etc.) aber meist ebenfalls gegen die verschiedensten 

 Agenzien sehr resistent sind, ist man genötigt, zu sehr energisch wirkenden 

 Mitteln zu greifen. Sei es nun, daß man sich Bromwassers, des Chlor- 

 gemisches, konzentrierter Kalilauge oder ähnlicher Mittel bedient, man wird 

 in keinem Falle sicher sein , ob einerseits tatsächlich alle anderen Sub- 

 stanzen zerstört sind und wird andrerseits auch nie wissen, ob nicht doch 

 Teile der Zellulose ebenfalls zerstört worden sind. 



Es seien im Hinblick auf diese Unsicherheit hier imr die Methoden 

 angeführt, die sich von den anderen wenigstens durch raschere und 

 bequemere Handhabung auszeichnen. Es sind dies besonders die, die sich 

 der Anwendung hochkonzentrierter Kalilauge als Lösungsmittel der anderen 

 Substanzen bedienen. Von der Wiedergabe der Methoden von F. Schnitze, 

 W. Hoffmeister, H. Müller etc. soll deshalb hier abgesehen werden.') 



Die Methode von Lange^) und ihre Modifikationen. 



Diese Methode beruht auf einer Angabe Hoppe-Scylers^), nach der 

 Zellulose selbst durch schmelzendes AlkaU keine erkennbare ^'eränderung 

 erleidet, sofern die Temperatur 200° nicht übersteigt. Die Ausführung der 

 Methode ist folgende: Von der fein zerkleinerten Substanz werden 10// in eine 

 tubulierte, mit Glasstopfen versehene Retorte gi^füllt, ;J0 — 40// At/kali in 

 Stangen und 30 — 40 e»^'' Wasser hinzugefügt. Die Retorte wird mit einem 

 Glasstopfen verschlossen und in einem Ölbade erhitzt . dessen Temperatur 



*) Vgl. liiorühor //. Ln/irisrli, Über die BcdcutmiL'' der Zolliilose im HauslKillc dos 

 Menschen. Zeitschr. f. phys. Chemie. Bd. 47. S. '200— jJä^ (l'.)UG). 



'^) G. Lange, Zur quantitativen Bestimmung der Zellulose. Zeitschr. f. piiysiol. 

 Chemie. Bd. 14. S. 283—288 (189U). 



") F. Iloppc-Sei/Ier, Über Huminsubstanz, ihre Kntsteiuuig untl iliro Kigcu- 

 schaften. Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 13. S. GÜ— 121 (188'J). 



