Intermediärer Stoffwechsel: Fraktlouieriing von Organen etc. 2W 



zermahleu als nicht extrahierte, wenn auch hierhei das .Mahlen mangels 

 eines Schmiermittels meist grölJere Kraft in Anspruch nimmt. 



So werden schließlich die überlebenden Organe unverändert je nach 

 Wunsch: lipoidhaltig oder frei, mit intakten oder zei-trümmerten Zellen 

 als ^Yägbares, lingere Zeit haltbares Ausgangsmaterial erhalten, welches sich 

 zu allen folgenden Fraktionierungen eignet. Der (juantitative Vergleich 

 heterologer wie homologer Organe des gleichen oder verschiedener Individiu-n 

 derselben und verschiedenen Art in Bezug auf Kiweil.l, Ferment und Lipoid- 

 bestand, ist ermöglicht. Desgleichen die Gewinnung unlöslicher Organ- 

 fraktionen. Die Aufteilung durch Filtration ist infolge der Entfettung 

 quantitativ und rasch durchführbar. Vorbereitet zur weiteren Verarbeitung 

 wird dieses Material am besten durch Vermählen abgewogener Mengen 

 mit Wasser in der Farbenmühle, wodurch feine und genügend stabile 

 Suspensionen erzielt werden, um becjnem mit Pipetti'n verteilt werden zu 

 können oder die Benutzung aliquoter Filtratsteile zu gestatten. Die Vei- 

 arbeituug solcher Aufschwemmungen und Filtrate auf Fermente und Eiweili- 

 körper siehe unter F. und G. 



E. Die Herstellung von Alkohol-(Aceton-)Material. 



Das Bestreben, für Fermentversuche ein konserviertes und wägbares 

 Ausgaugsmaterial zu haben, verbunden mit dem Wunsche, die koagulablen 

 Eiweißkörper für die folgenden Extraktionen unlöslich zu machen, ohne die 

 Fermente zu schädigen, hat zu dieser Methode geführt, die wohl nur in 

 ganz bestimmten Fällen ohne Nachteil angewendet werden kann. .Maligebend 

 für sie war die durchaus nicht für alle Fälle zutreffende Annahme, daß 

 die Organfermente durch Alkoholeinwirkung auf frische, d. h. stark wasser- 

 haltige Organe keine Schädigung erfahren. Im Gegenteile, die meisten 

 Fermente werden partiell oder völlig durch längere Einwirkung starken 

 Alkohols (in eiweißfällenden Konzentrationen) zerstört (siehe weiter unter 

 G. und H.), außerdem kommt eine Art Fixierung der Fermente an die koa- 

 gulablen Eiweißkörper zustande, so daß die Löslichkeit der Fermente oft 

 ganz verloren geht. Dagegen wirkt der Alkohol bei Wasserai)wesenheit 

 nicht koagulierend auf Eiweiß und nicht fermentschädigend. 



BatteUi^) hält Iscovesco-) entgegen, daß beim r>ehandeln mit .Mkohol 

 oder Aceton und nachfolgendem Trocknen die frischen < )rgane den größten 

 Teil ihrer katalytischen Fähigkeit oder der Löslichkeit der Katalase ein- 

 büßen. (Im Gegensatze zur Alkoholfällung von gelösten Fraktionen siehe 

 unter G.) 



Die zerkleinerten Organe (meist Sand-Kieselgur. ai)er auch einfach 

 gehacktes Material) werden bis zur deutlichen Koagulation der Eiweiß- 



') M. F. BatteUi, La presence tlo la catalaso dans los ti?sus aniniaux. Cninjit. rcnd. 

 soc. biolog. T. 59. p. 300 (1905). 



'') M. H. Iscocesco, De la presence de la catalase dans los differents organes. Conipt. 

 rend. soc. biolog. T. 58. p. 1054 (1905). 



